ПИРІГ «БАБУСИНІ СЕКРЕТИ»

Фірмовий пиріг нашої прабабусі Марусі, секрети якого пізнає і якими ділиться дворічний правнук Володя. Пиріг традиційно печеться на Різдво, на Великдень і просто, коли хочеться смачненького. Швидко готується і смачний абсолютно з будь-якою начинкою. Ми з синочком спекли пиріг спеціально до Дня народження бабусі.

Приготування

СЕКРЕТ 1 Приступаємо до замішування тіста з посмішкою і неодмінно в хорошому настрої і з добрими думками.

В мисочці змішуємо 1 стакан підігрітого (не гарячою !!!) молока, дріжджі, 2 ст. л. цукру, трохи борошна. Отриману масу розвести до консистенції оладків. Починає підходити — розмішуємо ложечкою. Тісто сяде. І так 3 рази.



В іншій мисочці потерти на тертку маргарин (вершкове масло), додати трішки молока і 2 ложки соняшникової олії. Все розмішати.

Залишилося молоко підігріти, змішати з 1 ст. цукру і 1 збовтаним яйцем. Отриману масу вилити в мисочку до маргарину. Додати масу з дріжджами.



Додаємо 1 п. ванількі, дрібку солі, борошно і СЕКРЕТ № 2 півчарки горілки (тоді пиріг довго не буде черствіти і буде як свіжоспечений). Замішуємо тісто, постійно додаючи олію. СЕКРЕТ 3 не шкодувати олії. СЕКРЕТ 4 Тісто має бути дуже м'яким, ні в якому разі не тугим.



У каструльці підігріваємо водичку і зверху ставимо миску з замішаним тістом. Накриваємо рушником і чекаємо, коли підійде.



Ділимо тісто на 2 половини. Одну частину — розгортаємо і розподіляємо на розігрітому і змащеному олією деку. Зверху викладаємо улюблене повидло і прикрашаємо рештою тіста.





Весь пиріг змастити збитим яйцем і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Як тільки підрум'яниться — дістаємо.



Готовий пиріг змастити водичкою, розведеною з цукром.



У нашій родині люблять ласувати пирогом з компотом із сухофруктів. Однак він однаково смачний і з чаєм, і з молоком.
Всім-всім смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "ПИРІГ «БАБУСИНІ СЕКРЕТИ»"