Суп Харчо

Суп Харчо

Інгредієнти

Інгредієнти

яловичина
0,7 кг
рис
1 склянка
морква
2 шт.
цибуля ріпчаста
2 шт.
соус ткемалі
томати (в мене консервовані і аджика)
горіхи волоські
жменька
часник
1 шт.
сіль
борошно
1 ст.ложка
перець чорний мелений
хмелі-сунелі
лист лавровий
петрушка
перець чорний горошок
перець духмяний горошок

Суп Харчо найпопулярніша перша страва, яку традиційно готують в Грузії. Для його приготування використовують, як баранину, так і волове м'ясо чи телятину, рис, соус ткемалі, грецькі горіхи і приправу хмелі сунелі.
Суп Харчо

Приготування:
Готуємо бульйон. М'ясо заливаємо водою (5л)

додаємо моркву і 1 цибулину, сіль, 1 лавровий лист, 2 духмяні перці, 4 чорні перці горошком.
Варимо приблизно 1 годину

Рис промити і за бажанням залити на 10хв водою

Зварене м'ясо дістати з бульйону і порізати на куски.
Закинути м'ясо назад в бульйон, додати рис і варити ще 10 хв.

Цибулю порізати кубиком, пасерувати на олії. Додати соус ткемалі, томати і я ще додала аджику, протушити 3хв.
Додати борошно розведене з 3 ст.л. холодної води. Протушити ще 1 хв.
Додати до супу.

Приготувати запровку:
Часник розчавити, додати потовчені горіхи, перець чорний мелений

сіль і хмелі-сунелі.
Закинути заправку в суп

Додати пучок порізаної петрушки, і проварити ще 3-5хв.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Суп Харчо"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
люблю цей суп
avatar

gutka

+
0
avatar

Sellin

+
0
люблю Харчо, він такий поживний й ароматний.
avatar

Laran

+
0
Так, це точно
avatar

Sellin

+
0
Дуже доречний суп в ці цимові дні!
avatar

Medunya

+
0
Зимою потрібно їсти такі густі зігріваючі супи
avatar

Sellin

+
0
Классный суп, раньше его часто готовила
avatar

lakshmi

+
0
Дякую, Анжела
avatar

Sellin