Польський борщ (червоний). Польські дні в сім'ї Удовенко (обід)

Хоч і з запізненням, але викладаю вам рецептик польського борщу. Скажу прямо, хоча чоловіку і не дуже сподобалось, але готувала 2 рази (чоловік любить щоб густа страва була).
Але сьогодні у нас цілком польське меню.
В неті знайшла безліч різних рецептів, але цей мені сподобався своєю простотою та швидкістю приготування. Я як звичайно трішки його змінила під свій смак

Тож почну.

Приготування:

На відміну від українського борщу, буряк потрібно відварити заздалегідь, я брала середнього розміру.
тож в готовий м ясний бульйон кладемо потерту на крупну терку моркву і нарізану півкільцями цибульку

варимо до готовності, тим часом буряк чистимо і натираємо на терку

Модна його припустити на сковорідці разом з невеликою кількістю бульйону та олійкою, але це не обов язково. (я одного разу так робила, а іншого ні.
Якщо ж ви протушуєте буряк, то можна додати лимонного соку чи кислоти, щоб не згубився колір.
Додаємо в бульйон буряк і протушуємо.
А тепер вводимо в сметану яєчний жовто та муку

А тепер до невеликої кількості чи прохолодної води, чи бульйону, шо вихолов, доливаємо суміш з сметани, яйця та муки. це для того, щоб сметана не звернулась в гарячому бульйоні. вливаємо в наш борщик і прварюємо не доводячи до кипіння помішуючи.
Це має трохи загустити борщ.
Під кінець додаємо оцет, та вичавлюємо часник.
Подавала я такий борщ з польськими варениками з картоплею.
Але можна додати безпосередньо в борщ картоплю шматочками, або пюре

Повернутись на початок рецепту "Польський борщ (червоний). Польські дні в сім'ї Удовенко (обід)"