Польський борщ (червоний). Польські дні в сім'ї Удовенко (обід)

Польський борщ (червоний). Польські дні в сім'ї Удовенко (обід)

Інгредієнти

2 л
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
150 г.
1 ч.ложка
1 шт.
2 ст.ложки
Розраховано на 3 порції

Інгредієнти

бульйон м'ясний
2 л
буряк
1 шт.
морква
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
часник
1 шт.
сметана
150 г.
оцет
1 ч.ложка
сіль
перець чорний мелений
яйця курячі
1 шт.
борошно пшеничне
2 ст.ложки

Хоч і з запізненням, але викладаю вам рецептик польського борщу. Скажу прямо, хоча чоловіку і не дуже сподобалось, але готувала 2 рази (чоловік любить щоб густа страва була).
Але сьогодні у нас цілком польське меню.
В неті знайшла безліч різних рецептів, але цей мені сподобався своєю простотою та швидкістю приготування. Я як звичайно трішки його змінила під свій смак
Польський борщ (червоний). Польські дні в сім'ї Удовенко (обід)
Тож почну.

Приготування:
На відміну від українського борщу, буряк потрібно відварити заздалегідь, я брала середнього розміру.
тож в готовий м ясний бульйон кладемо потерту на крупну терку моркву і нарізану півкільцями цибульку

варимо до готовності, тим часом буряк чистимо і натираємо на терку

Модна його припустити на сковорідці разом з невеликою кількістю бульйону та олійкою, але це не обов язково. (я одного разу так робила, а іншого ні.
Якщо ж ви протушуєте буряк, то можна додати лимонного соку чи кислоти, щоб не згубився колір.
Додаємо в бульйон буряк і протушуємо.
А тепер вводимо в сметану яєчний жовто та муку

А тепер до невеликої кількості чи прохолодної води, чи бульйону, шо вихолов, доливаємо суміш з сметани, яйця та муки. це для того, щоб сметана не звернулась в гарячому бульйоні. вливаємо в наш борщик і прварюємо не доводячи до кипіння помішуючи.
Це має трохи загустити борщ.
Під кінець додаємо оцет, та вичавлюємо часник.
Подавала я такий борщ з польськими варениками з картоплею.
Але можна додати безпосередньо в борщ картоплю шматочками, або пюре

Повернутись на початок рецепту "Польський борщ (червоний). Польські дні в сім'ї Удовенко (обід)"

Коментарі (5)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Польський борщ дуже смачний. Я стараюсь готувати його без оцту — на буряковому квасі
avatar

Medunya

+
0
а я додаю сік лимону
avatar

gutka

+
0
Я гадаю що це налюбителя. Я фанатка українського борщу.
avatar

tori

+
0
Я також люблю на буряковому квасі
avatar

Evgenia

+
0
Польский красный борщ — это постное блюдо.
avatar

eryk777