Салат в корзинці

Салат в корзинці
Інгредієнти
Корзинка:
250 г.
1 шт.
Салат:
грудки курячі (запечені)
200 г.
буряк (запечений або відварений)
2 шт.
200 г.
200 г.
3 шт.
1 склянка
100 г.
300 г.
Прикраси:
морква (відварна)
1 шт.
Корзинка:
тісто листкове
250 г.
яйця курячі
1 шт.
Салат:
грудки курячі (запечені)
200 г.
буряк (запечений або відварений)
2 шт.
капуста
200 г.
морква по-корейськи
200 г.
картопля
3 шт.
олія
1 склянка
горошок консервований
100 г.
майонез
300 г.
Прикраси:
салат
петрушка
базилік
морква (відварна)
1 шт.

Салат в корзинці
Представляю Вам цікавий варіант подачі салату в корзинці, випеченої з листкового тіста. Ідею бачила в інеті. Салат можна приготувати будь-який, бажано тільки, щоб заправка була не надто рідка. Я приготувала салат «Город», його ми готуємо практично на кожне свято. В такому кошику також можна подати пиріжки, печиво або цукерки. Прикрасити будь-який святковий стіл.

Приготування

Готове листкове тісто розрізаємо на смужки шириною 5-6мм. Салатну тарілку (скляну або керамічну) перевертаємо дном вгору, змащуємо зверху олією і починаємо плести корзинку: спочатку розкладаємо вертикальні смужки по радіусу, а потім горизонтальні, переплітаючи. Зверху приклеюємо денце.

Зверху змащуємо корзинку збитим яйцем, ставимо салатник на деко, застелене папером для випічки, і випікаємо при температурі 200 градусів 20-25 хв. Потім охолоджуємо і обережно знімаємо корзинку з тіста з салатника. Денце може спучитися, тоді його треба розшарувати на дві частини і прибрати верхню частину, що б корзинка стійко стояла.

Окремо випікаємо ручку для корзинки.

Картоплю очистити від шкірки, промити і натерти на тертці для корейської моркви. Натерту картоплю декілька разів промити холодною водою, обсушити на паперовій серветці.

Розігріти в невеликій каструльці олію і обсмажити в кілька прийомів натерту картоплю у фритюрі до золотистого кольору. Обсмажену картоплю викласти на паперову серветку, що б звільнити від зайвого жиру.

Капусту (я взяла пекінську) нашаткувати тонкою соломкою.

Буряк натерти на тертці для корейської моркви.

Запечену курячу грудку порізати поперек на шматки завдовжки 3см і порізати брусочками або розібрати на волокна.

Ось так формується звичайно салат «Город»: по краю страви викласти окремими купками підготовлені капусту, корейську моркву, буряк, картопля-фрі, по середині — куряче філе, навколо нього зелений горошок і майонез. Змішується салат на столі.
Салат в корзинке
Цього разу я салат змішала перед подачею. Боки і дно корзинки виклала листям салату, виклала салат «Город», посипала його дрібно порізаною петрушкою, встановила ручку і прикрасила салат трояндочками з буряка, моркви, зеленню петрушки і базиліка. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Салат в корзинці"

Коментарі (11)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Міла, яка чудова ідея. Дійсно можна і пиріжки до борщу так подаватиА кошичок при випіканні можна присипати сіллю і кмином. Наповнити соленими палочками до бульйону. А потім, як добре піде і гарна компанія, можна і увесь кошичок до бульйону з"їсти
avatar

Medunya

+
+1
Дякую, Леся!Дійсно кошику можно придати будь який смак: і солодкий присипавши цукром, корицею, чи пікантний -присипавши улюбленими спеціями чи пряними травками.Тоді в діло піде і те, що в кошику и сам кощик.
avatar

Mila

+
0
Люда, красивая и аккуратненькая корзиночка! Я плела из сыра, из лука, моркови, мяса, а вот из теста руки не дошли
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика!Из теста плести корзинку легко. Я больше переживала- как она снимется с основы, но она снялось на удивление легко.
avatar

Mila

+
0
Милочка, какая корзинка!!! Какая красота!!!!!!!!!!!!!!Какие ручки у тебя золотые!
avatar

Rodira

+
0
Спасибо, Иринка!
avatar

Mila

+
0
супер идея
avatar

julinka05

+
0
Спасибо! Такая корзинка очень хорошо смотрится на праздничном столе!
avatar

Mila

+
0
не получилась у меня корзинка, прилипла. НО хорошими кусочками украсила салатик.
avatar

julinka05

+
0
Очень жаль, что не получилась! Может недостаточно смазали основу и еще, когда корзинка выпекается, ее не надо сильно зарумянивать.
avatar

Mila

+
0
я поняла свою ошибку, нужно было полоски потолще раскатать. все равно мне все пригодилось:0)
avatar

julinka05