Салат із серця з овочами

Ситний та смачний салат із серця. Салат має цікавий смак, наче м'ясний і в той же час, майже ніхто не здогадається, що це за м'ясо (принаймні мої гості не здогадалися, що салат із серця). Використати можна будь-яке серце, я готувала із індичого (на фото), і з яловичого.

Приготування:

Серце залити холодною водою і залишити на годину. Змінити воду і відварити до готовності, доклавши сіль, перець горошок і лавровий листок.
Відварене серце дістати з бульйону, дати охолонути і нарізати смужками або скибочками.
Цибулю і моркву почистити, помити і нарізати цибулю півкільцями, а моркву тонкими смужками.
Спочатку обсмажити овочі в олії до м'якості, додати серце і обсмажити все разом на невеликому вогні під кришкою впродовж 10-15 хвилин.
Наприкінці додати дрібно нарізану зелень петрушки і заправити майонезом. При необхідності посолити.

Салат можна подати теплим або охолодженим, смак буде трішки різнитися, але також буде однаково добрим.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Салат із серця з овочами"