М'ясний салат

По правді кажучи, ми вдома практично не готуємо м'ясні салати. Оскільки майже завжди основна страва містить якийсь вид білкового продукту. Тому наздоганяємось овочами )). Але тут мені потрібно було приготувати м'ясний салат на День народження свекра. Погортала свої записи — нічого вартого. Ну або щось дуже близьке за смаком вже буде на столі. Почитала в інеті найбільш поширені смакові поєднання м'яса в салатах. Так і народився ось цей салат — за мотивами інтернету ). Спочатку його склад був більш складним, але зготувавши його ще пару раз вдома, рішуче викинула непотрібні ансамблю смаків інгредієнти

Приготування

Ви звернули увагу, що я не проставила кількість солоних огірків? По-перше, від кількості нічого не залежить, залежить від розміру і власне міцності засолу огірків. Їх потрібно дрібно порізати і закладати в останній момент, і орієнтуйтеся на свій смак!
А на початку ми дрібно ріжемо гриби, цибулю і обсмажуємо в олії до приємної рум'яності. М'ясо ріжемо дрібно або як вийде — воно так і норовить розпастися на волокна. Кожну виноградинку ріжемо навпіл. Далі все змішуємо. Знімаємо пробу. Але так, щоб і в салатниці щось залишилося )

Ось тут добре пропорції м'яса-огірків-винограду видно. АЛЕ! Це один з початкових варіантів — тут присутній свіжий огірок і чорнослив. Перший відводив смак в якусь прісність, чорнослив взагалі вносив дисгармонію. Отже їх з рецепту викинула, а цибулю обсмажила з грибами. Дуже смачно!

Примітка: Любителям «кислинки» можна використовувати солоні і мариновані огірки в потрібній пропорції

Рецепт від klik-cuisine.blogspot.com

Повернутись на початок рецепту "М'ясний салат"