Варіації на тему кордон блю

Варіації на тему кордон блю
Інгредієнти
4 шт.
120 г.
150 г.
3 шт.
80 г.
100 г.
40 г.
спеції (мелений перець, куркума,червоний солодкий перець, коріандр)
5 г.
Розраховано на 4 порції
грудки курячі
4 шт.
шинка
120 г.
сир твердий
150 г.
яйця курячі
3 шт.
борошно пшеничне
80 г.
молоко
100 г.
соус соєвий
40 г.
спеції (мелений перець, куркума,червоний солодкий перець, коріандр)
5 г.
сіль

Варіації на тему кордон блю
Чому так назвали цей шніцель є декілька версій. За одною кухар, що вигадав ці шніцелі, в момент створення милувався блакитними стрічками у волоссі маленької дівчинки, що гралася на вулиці. За другою шніцель став переможцем одного з кулінарних конкурсів у Франції, де розміщена знаменита одноіменна кулінарна школа. За третьою шніцель раніше перев'язували блакитно стрічкою при подачі. За четвертою Людовик 15 жартома вручив орден синьої стрічки своїй кухарці мадам Дюбарі і з тих пір жартома цією назвою нагороджували усіх хороших кухарів і страви. Але що точно відомо — страва чудова, ситна і цим завоювала собі велику популярність серед поціновувачів смачної їжі.

Приготування
Кожну грудку розрізати навпіл не до кінця. Розгорнути.
Варіації на тему кордон блю
Через харчову плівку кулінарним молоточком відбити грудку.
Варіації на тему кордон блю
Замаринувати грудки в молоці з додаванням соєвого соусу і приправ протягом 1 години.
Варіації на тему кордон блю
Шинку (бажано таки шинку, але що є то є) і сир нарізати пластинками. Викласти їх на замариновану грудку з одного боку.
Варіації на тему кордон блю
Грудку згорнути навпіл, підігнути усі краї і обваляти в борошні.
Варіації на тему кордон блю
Далі гарно змочити в яйцях, збитих з 1\2 ч. ложки солі і щіпкою карі. Після яйця гарно обкатуємо у сухарях. Нехай котлета відпочине 5 хвилин.
Варіації на тему кордон блю
Далі робимо ще раз паніровку: змочуємо у яйці і обкатуємо в сухарях. Відправляємо у морозильник на 30 хвилин. Смажимо на сковороді до рум'яної скоринки. Дуже гарний варіант — зробити собі заготовки заздалегідь, а коли потрібно просто підсмажити їх у потрібний момент перед подачею на стіл.
Варіації на тему кордон блю
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Варіації на тему кордон блю"

Коментарі (2)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Супер!!!

Дякую за смачний і ситний рецепт!!!
avatar

kaktus3003

+
0
Супер! Приємно, що рецепт сподобався
avatar

Medunya