Свинина по-строгановськи

Свинина по-строгановськи
Інгредієнти
свинина
800 г.
цибуля ріпчаста
2 шт.
сіль
перець чорний мелений
паста томатна
2 ст.ложки
сметана
2 ст.ложки
майонез
2 ст.ложки
борошно пшеничне
1 ст.ложка
олія соняшникова

Страва по мотивам бефстроганов, але зі свинини. Рецепт моєї мами, тобто перевірений часом.

Приготування
Спочатку треба трохи замаринувати м'ясо. Для цієї страви я брала не дуже жирний ошийок. М'ясо порізати тонкими смужками проти волокон. Скласти в миску, посолити, додати перцю і одну ложку олії. Добре розмішати і залишити на 20 хвилин.
Свинина по-строгановськи
Цибулю почистити, помити і нарізати кільцями (не дуже тонкими), покласти до м'яса.

Швидко обсмажити в розігрітій пательні м'ясо з цибулею.

Постійно помішуючи додати одну ложку борошна і смажити ще хвилин 5.
Скласти обсмажене м'ясо в каструлю для тушіння і залити соусом.

Приготування соусу. Рівні частини томату, сметани і майонезу добре змішати (краще вінчиком) і розвести стаканом окропу. Більше я нічого не додаю, але можна за смаком додати ще якихось спецій і цукор, якщо томатна паста кисла.
Тушкувати на маленькому вогні приблизно 45 хвилин. Якщо соус вийде занадто рідким можна покласти ще одну ложку борошна.
Гарнір підійде будь-який: картопля, рис, макарони. Я особисто полюбляю таке м'ясо з гречаною кашею. Головне, не забудьте полити соусом, він виходить дуже смачний!

Повернутись на початок рецепту "Свинина по-строгановськи"

Коментарі (2)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
готувала мясо за вашим рецептом тільки в мультиварці, вийшло соковито і смачно
avatar

Marta

+
0
Дуже потішило, що вам сподобалось
avatar

Koenigin