Рецепти

Свинина по-строгановськи

Koenigin (Юлія) Написати лист

Рейтинг

+2303.00

Рецепти користувача (312)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

свинина	800 г.
цибуля ріпчаста	2 шт.
сіль
перець чорний мелений
паста томатна	2 ст.ложки
сметана	2 ст.ложки
майонез	2 ст.ложки
борошно пшеничне	1 ст.ложка
олія соняшникова

Страва по мотивам бефстроганов, але зі свинини. Рецепт моєї мами, тобто перевірений часом.

Приготування

Спочатку треба трохи замаринувати м'ясо. Для цієї страви я брала не дуже жирний ошийок. М'ясо порізати тонкими смужками проти волокон. Скласти в миску, посолити, додати перцю і одну ложку олії. Добре розмішати і залишити на 20 хвилин.
Свинина по-строгановськи

Цибулю почистити, помити і нарізати кільцями (не дуже тонкими), покласти до м'яса.

Швидко обсмажити в розігрітій пательні м'ясо з цибулею.

Постійно помішуючи додати одну ложку борошна і смажити ще хвилин 5.
Скласти обсмажене м'ясо в каструлю для тушіння і залити соусом.

Приготування соусу. Рівні частини томату, сметани і майонезу добре змішати (краще вінчиком) і розвести стаканом окропу. Більше я нічого не додаю, але можна за смаком додати ще якихось спецій і цукор, якщо томатна паста кисла.
Тушкувати на маленькому вогні приблизно 45 хвилин. Якщо соус вийде занадто рідким можна покласти ще одну ложку борошна.
Гарнір підійде будь-який: картопля, рис, макарони. Я особисто полюбляю таке м'ясо з гречаною кашею. Головне, не забудьте полити соусом, він виходить дуже смачний!