Рулет, який сподобається всім

Два однакових рулети, але два абсолютно різних смаки!

Приготування

1. М'ясо — розпластати, злегка відбити, посолити і поперчити, помістити на пару годин в холодильник.
Куряче філе — розпластати, злегка відбити, посолити і поперчити, помістити на пару годин в холодильник.
Нагріти олію і протушкувати в ній цибулю і часник 2 хв. Потім додати бекон і тушкувати 2 хв., Після чого додати яблука і фенхель, спеції. Тушкувати 2 хв. Потім додати алкоголь і через пару хвилин зняти з вогню. Ввести хлібні крихти, перемішати. Нанести начинку по всій поверхні м'яса. Так само вчинити з філе.

2. Туго скрутити в рулети. Курячий обернути беконом.

3. М'ясний за допомогою пластикової пляшки помістити в спеціальну сітку для запікання м'яса (можна закріпити шпажками або обмотати кулінарним шпагатом).
Як це робиться:
Одягнути сітку на м'ясо просто так неможливо. Отже, беремо пластикову 1.5 л. пляшку. Відрізуємо дно і змащуємо всередині олією.

4. А з боку горлечка натягуємо сітку, приблизно трохи більше ніж довжина рулету.
Рулет засовуємо в пляшку з боку відрізаного дна, коли горлечко пляшки вийде з іншого боку сітки.

5. Зав'язуємо на кінці сітки з боку дна вузол і витягаючи пляшку за шийку залишаємо рулет в сітці. Зав'язуємо і готово.

6. Змішати соєвий соус з медом і нанести готовий соус на поверхню рулетів.
Помістити рулети в жаростійкий посуд на дно якого налити трохи води, пару ложок соусу і додати пару листочків лаврового листа.

7. Запікати при 190-200 ℃ 30-35 хв. Потім зменшити температуру до 180 ℃. Знову змастити соусом і запікати ще хвилин 30 (Курячий рулет запікається в два рази швидше). Звільнити від сітки.

Повернутись на початок рецепту "Рулет, який сподобається всім"