Пиріг пастуха або "Shepherd's pie" (картопляна запіканка з м'ясом)

Традиційний класичний «Пиріг пастуха» (в оригіналі фарш має бути яловичий або з ягнятини, але я постійно використовую свинину, думаю, що страва від цього не втрачає Хіба, що тоді назва буде «Пиріг свинопаса»
Інша, кажуть, проблема, це Вустерширський соус в рецепті (Worcester sauce), я знаю, що його буває важко знайти в Україні, тоді просто можна обійтись без нього.

Приготування

Фарш підсмажити до золотистого кольору, додати порізану цибулю, моркву (брусочками або кубиками), горошок (можна брати морожений ), часник, томатне пюре, сіль та спеціі і зелень і залити все бульйоном (можна просто кипяченою водою, або з кубика) та вином, додати муку і тушкувати під кришкою 10-15 хв.
Зварити картоплю в підсоленій воді, зробити пюре додаючи гаряче молоко та масло, сіль та перець.
Фарш викласти в вогнетривку форму для запікання (краще керамічну або глиняну), або індивідуальні порційні формочки.

Зверху викласти пюре (якщо чекаєте гостей, то можна використати кулінарний шприц або пакет з насадкою" зірочка", щоб краще виглядало)

Тертий твердий сир змішати з сухарями та посипати запіканку.

Запікати в духовці до румяноі кірочки 15-20 хв при 200℃.

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Пиріг пастуха або "Shepherd's pie" (картопляна запіканка з м'ясом)"