Подварак (Балканська страва з індички з овочами)

Приготування

Гомілку злегка звільнити від шкіри, не пошкодивши її, зробити поздовжні надрізи уздовж м'якоті голяшкі.

Вставити туди шматочки часнику, посолити і поперчити м'якоть, змастити гірчицею, натерти часником видавленим через прес, закрити шкіркою і залишити на 30 хвилин. Капусту ріжемо на квадратики приблизно 1,5 см. Або як вам більше подобається. Додаємо до неї цибулю півкільцями, селеру тонкими брусочками, перець болгарський, помідори, моркву, солимо, посипаємо паприкою, перемішуємо, складаємо в ємність для запікання.

Зверху укладаємо голяшку.

Доливаємо води до половини вашої ємності, голяшку змащуємо олією (будь-якою), і відправляємо запікатися на 2 години при 180 градусів.

Повернутись на початок рецепту "Подварак (Балканська страва з індички з овочами)"