Подварак (Балканское блюдо из индейки с овощами)

Приготовление

Голень слегка освободить от кожицы, не повредим её, сделать продольные надрезы вдоль мякоти голяшки.

Вставить туда кусочки чеснока, посолить и поперчить мякоть, смазать горчицей, натереть чесноком выдавленным через пресс, закрыть кожицей и оставить на 30 минут. Капусту режем на квадратики примерно 1,5 см. Или как вам больше нравится. Добавляем к ней лук полукольцами, сельдерей тонкими брусочками, перец болгарский, помидоры, морковь, солим, посыпаем паприкой, перемешиваем, складываем в ёмкость для запекания.

Сверху укладываем голяшку.

Доливаем воды до половины вашей ёмкости, голяшку смазываем маслом (любым), и отправляем запекаться на 2 часа при 180 градусов.

Вернуться к началу рецепта "Подварак (Балканское блюдо из индейки с овощами)"