М’ясо з помідорками-чері

Рецепт з Гастронома «Про м’ясо»

Приготування

Звісно, якщо порцій менше, зменшуйте кількість продуктів, ми, якщо чесно, поклали на око.
Обібрати листя з базиліку, порізати чері навпіл, часник покраяти на тонкі «пелюстки» і у сотейнику на олії на середньому вогні готувати базилік, томати, каперси, часник з цедрою хвилин 10-15. У цей час розігрівайте піч до 180С. М'ясо перчимо-солимо і обсмажуємо на олії з кожного боку по кілька хвилин. Перекладаємо помідорну суміш у форму, згори — м’ясце, поливаємо соком з помідор (якщо він буде), а на нього — нарізаний пластинками сир. У піч на 10 хвилин (ребра довелося тримати 40, якщо у вас інше м’ясо зважайте на це).

Можна подавати з гарніром чи без, запечені помідорки смакують прекрасно. Під пиво — саме то. Але й червоне сухе складе цій страві непогану компанію.

Повернутись на початок рецепту "М’ясо з помідорками-чері"