Мясной хлебец (заяц фальшивый)

Мясной хлебец (заяц фальшивый)

Ингредиенты

Ингредиенты
400 г.
2 шт.
1 шт.
батон (два-три кусочка вчерашнего)
125 г.
30 г.
чеснок (зубчик)
7 г.
масло сливочное (для формы)
30 г.
Кроме того
2 шт.
30 г.
яйца куриные (вареные)
3 шт.
Расчитанно на 1 порция

Ингредиенты

Ингредиенты
фарш свиной
400 г.
яйца куриные
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
батон (два-три кусочка вчерашнего)
молоко
125 г.
крупа манная
30 г.
чеснок (зубчик)
орех мускатный молотый
тмин
7 г.
масло растительное
масло сливочное (для формы)
сухари молотые
30 г.
соль
перец черный молотый
Кроме того
морковь
2 шт.
масло сливочное
30 г.
яйца куриные (вареные)
3 шт.

Приготовление
Кусочки батона залить подогретым молоком, чтобы размок.
Половину лука мелко порезать и поджарить на сковороде до прозрачности.
Мясо (у меня свиная ветчина) нужно порезать мелкими кусочками и перемолоть на мясорубке вместе с луком (половину сырого лука, а половину поджаренного на масле), перемалываю дважды. Во второй раз добавляю в фарш еще булку.

Для фарша можно использовать любое мясо. Со свининой более сытно и калорийно, с телятиной и курятиной деликатнее, но я добавляю тогда к фаршу еще кусочек сала. Совет: если перекручиваете мясо на фарш дома, оставьте его на несколько минут в морозильной камере, охлажденное мясо легче поддается механической обработке.

К фаршу добавить пропущенный через пресс зубчик два чеснока, щепотку молотого мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Перемешать до однородности.
К смеси добавить два яйца, тмин и хорошо перемешать (можно руками).
Добавить в готовый фарш манку и дать минут 15-20 постоять в прохладном месте.
Форму (можно, как на кекс или как у меня одноразовая, с пищевой фольги на 900 мл) смазать маслом и щедро посыпать сухарями.
Морковь натереть на средней терке и притушить на сливочном масле.
На дно формы выложить половину фарша, посередине выложить слой моркови и сделать в нем углубление, куда выложить вкрутую сваренные и очищенные яйца.
Мясной хлебец (заяц фальшивый)
Сверху на яйца выложить слой моркови

и остальныой фарш. Запекать хлебец 45-50 мин при 180 ˚С.

Далее духовку выключить, а «зайца» оставить в ней еще на минут 15.

Готовый хлебец вынуть из духовки и оставить «отдохнуть» на 15-20 мин при комнатной температуре.
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Нарезать острым ножом.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Мясной хлебец (заяц фальшивый)"

Комментарии (21)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смакота! У нас тут дуже популярні різні м'ясні хлібці і фальшивий заєць також
avatar

Koenigin

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
така цікава назва. дуже львівська. спершу ніяк не могла призвичаїтись, що «піди купи зайчика», означає те, що в нас м'ясним рулетом називають. смачна става
avatar

Dzyga

+
0
я коли вийшла заміж і ми гостювали у чоловіка вдома (село біля Бродів) на початку не розуміла багато слів)
avatar

gutka

+
0
Cмакота — хлібчик виглядає дуже апетитно.
avatar

Evgenia

+
0
дякую
avatar

gutka

+
0
Дуже апетитний хлібець
avatar

Medunya

+
0
так смачний, зїли весь відразу…
avatar

gutka

+
0
дуже гарно
avatar

tori

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Смакота! Дуже гарно та ефектно виглядає
avatar

oksana_sadova

+
0
дякую (замість моркви можна використати шпинат)
avatar

gutka

+
0
Смачний хлібець! Катю, а що то за овоч на останньому фото один однісінький притулився?
avatar

NONNAPINA

+
0
це мої помідорки-чері, вони чомусь цього року дуже повільно спіють, кущиків десь 7-8, такі гарні гілочки, а спіють по пару штук, а такі смачні…
avatar

gutka

+
0
Ми теж любимо хлібець. А з такою серединкою і смачно, і красиво.
avatar

oksanochka86

+
0
Красиво!!! Смачно!!! Яскраво!!! Неймовірно апетитні фото!!!

avatar

Ester

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Готую ідентично, але зі шпинатом.зе з буряком симпатично — яйце таке рожеве стає)) в мене той рецерт десь в блозі був. Направду смачно,і доволі просто в приготуванні!
avatar

Kosholka

+
0
мені подобається ще з перепелиними яйцями, а з буряком обовязково спробую)
avatar

gutka

+
0
Смачний та соковитий зайчик. Процес приготування виявився легким.
Дякую за рецепт!
avatar

Kiss

+
0
дуже приємно, що Вам сподобався результат)))
avatar

gutka