Мусака з баклажаном

Може це і не зовсім класичний рецепт, але мені сподобалось.

Приготування

Баклажани ріжемо кружечками (можна і смужками, але в мене були баклажани різного розміру) присипаємо сіллю.
Цибульку припускаємо на олії, туди ж додаємо фарш і трішки підсмажуємо.
Промиваємо баклажани і підсмажуємо на сковорідці, додаємо порізані помідори.
В глибокій сковорідці розтоплюємо масло, всипаємо борошно і помішуючи протушуємо 1-2 хв.
Починаємо вливати молоко, порціями.
Даємо трішки вистигнути, додаємо натертий сир і підбите яйце. Соус підсолюємо і приперчуємо.
А тепер починаємо формувати мусаку.
Форму (в мене із залізної фольги, я її так називаю, мені її невістка віддала) змащуємо маслом.
Шар баклажану, фарш, (у мене соус густенький, тому я заливала кожен шар, а вкого вийде рідкий, можна залити все відразу) приливаємо соусом, баклажан, фарш, баклажан і знову заливаємо соусом.
Ставимо в духовку на помірний вогонь приблизно на 40-45 хв.
Приємного апетиту.

Повернутись на початок рецепту "Мусака з баклажаном"