Курячі гомілки з куркумою і імбирем

Курячі гомілки з куркумою і імбирем

Інгредієнти

6 шт.
часник (зубці)
3 шт.
2 шт.
0,5 ч.ложки
1/5 ч.ложки
Розраховано на 6 порцій

Інгредієнти

ніжки курячі
6 шт.
часник (зубці)
3 шт.
цибуля ріпчаста
2 шт.
куркума
0,5 ч.ложки
імбир сушений
1/5 ч.ложки
сіль
олія

Завдяки жовто-оранжевому конкурсу вересня можу розказати, що одна з моїх улюблених спецій — це куркума. Особливо популярна вона на Сході і точно відома тим, хто цікавиться Аюрведою. В Індії це і додайка до страв, і антисептик (якщо нам у дитинстві радили прикладати до ранки подорожник, то індуси присипають її куркумою) і як натуральний барвник.
Куркума з того ж роду рослин, що і імбир, тобто це теж корінець (але скажу чесно, ніколи у свіжому вигляді її у продажі не бачила), але навідміну від імбиру має яскравий колір, але немає смаку і запаху, тож придатна для використання як у десертах, так і в основних стравах. Її рекомендують використовувати під час смажіння тим, хто дбає про своє здоров«я, адже вона нейтралізує шкідливі радикали, що утворюються при кипіння олії.
До складу куркуми входять вітаміни К, В3, В2, С, В, кальцій, йод, фосфор і залізо.

Приготування:
Сьогодні ж я приготувала гомілки з куркумою і імбирем.
Курячі гомілки з куркумою і імбирем
Часник продавила на часникодавку, додала імбир, сіль за смаком і 50-70 грам олії. Усе це перемішала і обмазала маринадом гомілки.

Цибулю порізала півкільцями і обсмажила на олії, однак не пересмажувала до золотистого кольору. Виклала на дно форми у якій мали запікатись гомілки.

Виклала ніжки і полила рештками маринаду.

Накрила фольгою і відправила на 35 хв у духовку при 200 С. Потім ще 10-15 хв зі знятою фольгою.

Ніжки готові!
Незважаючи на те, що нібито вони були, гомілки виходять дуже соковиті і менш жирні ніж, наприклад, готовані у майонезі чи сметані. Нам смакувало!

Повернутись на початок рецепту "Курячі гомілки з куркумою і імбирем"

Коментарі (14)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
ммм… как ароматно!
avatar

natapit

+
0
Дякую)
avatar

Dzyga

+
0
корисна інформація й смачний рецепт, сама недавно спробувала в стравах корінь імбиря дуже сподобався його аромат й присмак.
avatar

Laran

+
0
Так, імбир прекрасний у всьому)
avatar

Dzyga

+
0
гарна страва
avatar

gutka

+
0
Спасибі!
avatar

Dzyga

+
0
супер, дуже кольорово!!!
avatar

MaryanaK

+
0
Дякую) око дуже радує)
avatar

Dzyga

+
0
Дуже ароматно
avatar

Medunya

+
0
Дякую
avatar

Dzyga

+
0
Зізнаюсь чесно, збиралась робити курку з кукумою, але тепер щось інше буду вигадувати
avatar

tori

+
0
)) «вкрала» ідею) але я не спецом дійсно люблю куркуму. а курки з куркумою і іншими прянощами є безліч варіацій) думаю, для конкурсу це не завада — я ж не вигадала велосипед)
avatar

Dzyga

+
0
Вкусная курочка!
avatar

Aitara

+
0
Дякую)
avatar

Dzyga