Куриное филе в медово-кунжутном соусе по-тайски

Блюдо азиатской кухни. Куриное филе в интересном соусе с медово-кунжутными нотками.

Приготовление

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.

Сладкий перец нарезать мелкими кубиками, зеленый лук кружочками.

Измельчить чеснок и имбирь.

Поджарить на сухой сковороде кунжут.
В сковороде разогреть масло и обжарить мясо.

Когда мясо покроется приятной светло-коричневой корочкой, добавить в него подготовленные овощи.

Подрумянить в желаемый цвет

и добавить мед, перемешать.

Сделать маленький огонь и теперь готовим соус.
В глубокой тарелке смешать крахмал с холодной водой, добавить специи по вкусу (соль, кориандр, соевый соус, сушеную петрушку, перец, чили) и ложку кунжута.

Влить соус к мясу,

Помешивая довести до кипения, сделать маленький огонь и держать до загустения 5-7 минут.
Последний штрих — добавить измельченную свежую зелень кориандра (кинза) и кунжут, что остался.

Готовим гарнир.
Китайскую лапшу Mie поломать, сложить в объемную кастрюлю

и залить кипятком, чтобы вода покрыла лапшу на половину, добавить ложку кунжутного масла.

Поставить на маленький огонь и держать на нем 10 минут, сдобрить специями по вкусу.

Вместо лапши можно приготовить рис.

Мясо получается очень сочное в необычном оформлении.

Кстати, палочками в Таиланде едят редко и то только традиционную лапшу, потому что еще в 19 в. король Таиланда ввел в пользование столовые приборы.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Куриное филе в медово-кунжутном соусе по-тайски"