Крокети іспанські

Вітаю всіх тих, хто звернув увагу на мої кулінарні потуги . Можете поздоровити мене, ось і закінчилась моя 2 тижнева епопея під назвою " крокети ісанські". Так, почекайте, зараз ви почнете засипати мене коментами, мовляв крокети — це французька кухня, особливо на основі соусу бешамель, але… на теренах нету зустріла блог української жіночки, яка енну кількість років мешкає в Іспанії і стверджує що крокети по-праву вважають іспанською стравою (іспанці звичайно ж). Як наприклад росіяни вважаю пельмені своєю національною стравою.
Ну, все по — черзі, зустріла я опис цієї страви і загорілась бажанням, не сплю, не їм, стоп, ну не сплю я бо так Полюсику моєму хочеться, а взагалі ну от дууууже мані припекло скуштувати їхні хвалені крокети.

Приготування:

В сковорідку подрібнила цибулину, підсмажила її трішки і додала до неї фарш.

Накрила кришкою і тушила до готовності.
тим часом в іншу сковорідку налила олії і всипала муки.

А потім невеликими порціями влила молоко і помішувала до загустіння.

Коли і фарш і бешамель вистигнуть перемішати.
(Будьте обережні, не повторіть моєї помилки, бешамель має бути досить густим, а в начинці мінімум вологи чи олії).

Приготуємо все необхідне для паніровки: борошно, сухарі, збиті яйця.
Формуємо крокети (видовжені) обвалюємо в муку, змочуємо в яйці і обвалюємо в сухарях.
У мене виходила якась каша-малаша, плакати хотілось, сяк-так сформувати крокети я їх приморозила в морозильнико, але… знову біда — вони розповзались на сковорідці. Тоді я, да пробачать мене імениті кухарі, вже підморожені крокети запанерувала повторно.

І на сковорідку, не шкодуйте олії, щоб обсмажилось до золотистої кірки.

Повернутись на початок рецепту "Крокети іспанські"