Крокети іспанські

Крокети іспанські

Інгредієнти

Інгредієнти

Інгредієнти
фарш яловичий
цибуля ріпчаста
1 шт.
борошно
4 ст.ложки
молоко
400 мл
олія
50 г.
сіль
перець чорний мелений
для паніровки
борошно пшеничне
яйця курячі
2 шт.
сухарі панірувальні

Вітаю всіх тих, хто звернув увагу на мої кулінарні потуги . Можете поздоровити мене, ось і закінчилась моя 2 тижнева епопея під назвою " крокети ісанські". Так, почекайте, зараз ви почнете засипати мене коментами, мовляв крокети — це французька кухня, особливо на основі соусу бешамель, але… на теренах нету зустріла блог української жіночки, яка енну кількість років мешкає в Іспанії і стверджує що крокети по-праву вважають іспанською стравою (іспанці звичайно ж). Як наприклад росіяни вважаю пельмені своєю національною стравою.
Ну, все по — черзі, зустріла я опис цієї страви і загорілась бажанням, не сплю, не їм, стоп, ну не сплю я бо так Полюсику моєму хочеться, а взагалі ну от дууууже мані припекло скуштувати їхні хвалені крокети.
Крокети іспанські

Приготування:
В сковорідку подрібнила цибулину, підсмажила її трішки і додала до неї фарш.

Накрила кришкою і тушила до готовності.
тим часом в іншу сковорідку налила олії і всипала муки.

А потім невеликими порціями влила молоко і помішувала до загустіння.

Коли і фарш і бешамель вистигнуть перемішати.
(Будьте обережні, не повторіть моєї помилки, бешамель має бути досить густим, а в начинці мінімум вологи чи олії).

Приготуємо все необхідне для паніровки: борошно, сухарі, збиті яйця.
Формуємо крокети (видовжені) обвалюємо в муку, змочуємо в яйці і обвалюємо в сухарях.
У мене виходила якась каша-малаша, плакати хотілось, сяк-так сформувати крокети я їх приморозила в морозильнико, але… знову біда — вони розповзались на сковорідці. Тоді я, да пробачать мене імениті кухарі, вже підморожені крокети запанерувала повторно.

І на сковорідку, не шкодуйте олії, щоб обсмажилось до золотистої кірки.

Повернутись на початок рецепту "Крокети іспанські"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Какая умничка, что взялась за крокеты! А я не рискнула…
avatar

Aitara

+
0
Намучилась…
avatar

tori

+
0
а на фото все так красиво и легко!
avatar

Tetianka

+
0
ага, на фото в увых все просто
avatar

tori

+
0
Да, крокеты требуют некоторой сноровки.Когда то и мне очень захотелось их приготовить, ходила несколько дней мучалась пока решилась .Помню тоже голову поморочила.но никому не призналась.Было очень вкусно! Так что молодец Вика!
avatar

lakshmi

+
0
Дякую, спробувати є сенс, думаю ще якось їхьприготувати. Єдина проблемка — після смажиного печінка протистує
avatar

tori

+
0
Дуже апетитне фото! Скоринка ням-ням)))
Скажіть будь-ласка скільки потрібно фаршу? У рецепті не сказано…
Буду вдячна за відповідь!
avatar

ksyuha13

+
0
У мене було десь грам 300. але можна взяти будь- яку кількість, головне щоб не дуже рідка сусіш. бо розтікатимуться крокети
А взагалі мона використовувати дрібно посіченіи і посмажені гриби, відварену рибку, шинку… будь- яке наповнення.
avatar

tori