Chili con Carne

Chili con Carne
Інгредієнти
цибуля ріпчаста
1 шт.
квасоля консервована
500 г.
фарш свинячо-яловичий
500 г.
олія
2 ст.ложки
часник (зубки)
4 шт.
томати консервовані
250 г.
сік томатний
100 мл
перець чилі (маленький)
1 шт.
сіль
перець чорний мелений
коріандр мелений
зіра
паприка солодка мелена

Chili con Carne (чилі кон карне або чилі з м'ясом) вважається мексиканскою стравою і я до певного часу так думала, але виявляється страва з'явилась у Сполучених Штатах як подібна до мексиканської кухні. Страва може дещо екзотична для нас, але легко готується, є досить бюджетною і, головне, ситна і зігріваюча в прохолодні зимові дні, які невпинно наближаються.

Приготування
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії до прозорості.
Chili con Carne
Викласти до неї фарш і подрібнений часник.

Дуже добре розмішати, щоб маса була гладка, уникайте утворення комків.

Смажити на середньому вогні 10 хвилин.
Квасолю відкинути на сито і промити холодною водою. Звичайно, можна і самим зварити червону квасолю, але зробити це слід заздалегідь.

Додати до фаршу помідори. Якщо помідори цілі, їх треба порізати на шматочки. Перемішати.

Невеликий стручок перцю чилі подрібнити.
В томатний сік покласти всі спеції (приблизно всього по дрібці, солі трохи більше) і половину чилі. Розмішати і вилити у фарш. Додати квасолю.
Я робила подвійну порцію, тож переклала фарш з квасолею в каструлю.

Довести до кипіння і на маленькому вогні під кришкою тушкувати протягом 20 хвилин. Час від часу помішувати і поступово вводити решту чилі, контролюючи гостроту страви за власним смаком.
Подавати зі сметаною.

Смачного!
P.S. Якщо раптом страва виявиться дуже гострою, треба злити рідину, додати холодної кип'яченої води з декількома ложками сметани і трошки протушити.

Повернутись на початок рецепту "Chili con Carne"

Коментарі (12)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
рецепт класний
avatar

tori

+
0
Дякую
avatar

Koenigin

+
0
Часто таке готую. Поєднання мяса, квасолі і томатів — це дуже смачно. І головне ситно. Чоловік потім пів дня ходить ситий і задоволений.
avatar

zhemaria

+
0
Для тих, хто любить квасолю, це справжня знахідка! Ситна і поживна страва
avatar

Koenigin

+
0
Дуже класна страваСитна і смачна! Я колись готувала її, чоловік любитель квасолі оцінив, смакота неймовірна
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякуюмоїм теж подобається
avatar

Koenigin

+
0
О, це справді смакотаі дуже ситно!
avatar

Medunya

+
0
Дякую
avatar

Koenigin

+
0
О! У неділю прийде сестра з чоловіком у гості, то я їх нагодую досхочу цим блюдом! Клас!
avatar

Vol10

+
0
Сподіваюсь, їм смакуватиме
avatar

Koenigin

+
0
давно збираюсь приготувати, але із-за гостроти не наважуюсь
avatar

Laran

+
0
Гостроту ви можете регулювати самі, а в принципі, гострий перець можна не класти в загалі, тоді вийде лагідна страва, на зразок рагу
avatar

Koenigin