Маринований перець чилі з часником та зеленню / Peperoni

Маринований перець чилі з часником та зеленню / Peperoni
Інгредієнти
Для закуски:
300 г
часник (зубки)
4-5 шт.
2 ст. ложки
Для маринованого перцю чилі:
перець чилі (свіжий)
500 г
цибуля ріпчаста (або шалот)
200 г
1/2 л
1/2 л
6 ч. ложок
4 ч. ложки
Для закуски:
перець чилі маринований
300 г
часник (зубки)
4-5 шт.
олія оливкова
2 ст. ложки
зелень
Для маринованого перцю чилі:
перець чилі (свіжий)
500 г
цибуля ріпчаста (або шалот)
200 г
оцет
1/2 л
вода
1/2 л
сіль
6 ч. ложок
цукор
4 ч. ложки

Цей рецепт грецької кухні для тих, хто любить по-гарячішеПікантна закуска, особливо подобається чоловікамДля її приготування нам знадобиться маринований перець чилі, його можна купити вже готовий, а можна приготувати власноруч.

Приготування:
Все дуже, дуже просто. Відкрити баночку маринованого перцю чилі (якщо будете купувати, обирайте не надто гострий, зазвичай це позначають як пікантний), маринад злити. На пательні прогріти оливкову олію разом з дрібно нарізаним часничком, викласти перець і обсмажити протягом 5-7 хвилин. В кінці додати ароматну подрібнену зелень за смаком.
Подавати теплим.
Маринований перець чилі з часником та зеленню / Peperoni
А ось тепер про маринування:
Свіжий прець чилі (беріть зелені стручки, 10-12 см довжиною, вони менш гострі) помити, наколоти в декількох місцях зубочисткою. Цибулю почистити і нарізати крупними довгими смужками (замість звичайної цибулі можна взяти шалот, тоді залишити цибулинки цілими). З'єднати оцет (по можливості краще взяти винний оцет або оцет настояний на травах), воду, сіль та цукор, помішуючи довести до кипіння. Чилі і цибулю покласти в маринад і ще раз довести до кипіння, вийняти з маринаду і розкласти по баночках, це краще зробити встромлюючи стручки перцю вертикально. Маринад знову довести до кипіння і гарячим залити чилі. Перець має бути повністю в маринаді. Щільно закрити кришками, зберігати в темному, прохолодному місці впродовж 4 тижнів, а потім знімаємо пробу.

Повернутись на початок рецепту "Маринований перець чилі з часником та зеленню / Peperoni"

Коментарі (13)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
о це я люблю)))
avatar

gutka

+
0
Катю, і мені теж дуже подобається
avatar

Koenigin

+
0
Як гостренько та смачненько!!! До файненького шматочка м*яска супер!!! Юлічка, долучи до флешмобу, ще чуть і збиратимемо урожай перчику, а там і рецептик стане в пригоді!
avatar

Ester

+
0
Дякую, Ксеню, вже додала . Справді, до м'яса те що треба, майже завжди готую такий перець до шашликів чи стейків.
avatar

Koenigin

+
0
avatar

Ester

+
0
О гостренький пікантний пепероні, завжди додаю до піци з саляміа тепер зможу сама готувати
avatar

Vixen

+
0
Дякую, Іро, так це зовсім просто, єдине, його треба один раз зробити не багато, щоб потім відкорегувати кількість солі/цукру за смаком, а так все без заморочок. Я його теж постійно кудись додаю, а в зимку такий перчик бажано вживати для підтримки імунітету.
avatar

Koenigin

+
0
Ух ти, значить Іра ти все ж таки любиш мариновані овочі, та ще й такі гостренькі. А як же твоє твердження
шкода, що я не любитель " маринованих" та консервованих овочів
avatar

Medunya

+
0
Лесю, додаю до піци з салямі для чоловікароблю половину з перецем, а половину безтак само якщо роблю з ананасами, то на чоловікову половину не ставлютуше?
avatar

Vixen

+
0
Такий сонячний перчик . Чудовий рецептик .
avatar

oksanochka86

+
0
Дуже дякую, Оксаночка
avatar

Koenigin

+
0
Ох і жаркенька має бути закуска
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесювсе залежить від того, який перець по гостроті, я віддаю перевагу середньогорстрому, тоді справді можна відчути його смак, бо від дуже гострого все в роті пече і ніякого задоволення. Але це все справа смаку
avatar

Koenigin