Чанахи з баранини (варіант В)

Чанахи з баранини (варіант В)

Інгредієнти

900 г.
4 шт.
3 шт.
4 шт.
2 шт.
30 г.
1 пучок
1/2 склянки
1 ч.ложка
2 ч.ложки
1 склянка
Розраховано на 5 порцій

Інгредієнти

баранина
900 г.
баклажани
4 шт.
картофель
3 шт.
помідор
4 шт.
цибуля середня
2 шт.
жир
30 г.
зелень свіжа
1 пучок
рис
1/2 склянки
коріандр
1 ч.ложка
сіль, перець
2 ч.ложки
вода гаряча
1 склянка

Чанахи — рецепт й грузинської, й української кухні. Чанахи з баранини готувала вперше. Рецепт з книги Сулаквелидзе Т. До книг кулінарних звертаюсь, якщо освоюю нові рецепти, нові національні кухні. Коли розшукувала рецепти грузинської кухні, то найбільш цікаві, аутентичні рецепти були з посиланням на цю авторку. Тому мала на меті розшукати це видання. Нажаль, в мене тільки електрона книга 50-х років. Цей рецепт незвичний — в ньому й овочі, й рис, як раз для тих хто вагається, як я, що приготувати з бараніни, чи плов, чи м`ясо з овочами. Приготування у горшику — завжди приємне очікування — яке блюдо вийде. Смачного!
Нарізаємо бараніну, солимо, перчимо. Якщо м`якоть — кількість м`яса 500 гр.
Чанахи з баранини (варіант В)
Кладемо у горшик. Пересипаємо зеленню, кіндзою, петрушкою. Коріандром меленим, найкраще, якщо зерна коріандру перемолоти перед приготуванням, так ароматніше.

Нарізаємо баклажани, у розрізи кладемо жир шматочками.

На м`ясо кладемо баклажани.

Зверху — цибулю наливаємо воду, 1 пляшку, й ставимо у пічь при 200 С. Запікаємо до полуготовності, 1,5 години.

Рис моємо, достаємо горшик, робимо отвір й всипаємо рис

Нарізаємо крупно картоплю.

Кладемо цілі томати. (по рецепту рис насипається у отвір після овочів, але в мене замалий горшик, тому сперше насипала рис)

Запікаємо усе до готовності, ще 1,5 години.

Повернутись на початок рецепту "Чанахи з баранини (варіант В)"

Коментарі (5)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже цікавий рецепт , шкода що я не можу їсти баранину.
avatar

Laila

+
0
Дякую, ребра майже без спеціфічного запаху. Можна замінити та говядину.
avatar

golkka

+
0
О точно, попробую зробити з говядиною
avatar

Laila

+
0
Добрий цікавий рецепт
avatar

Medunya

+
0
Дякую, у цій книжці багато рецептів гарних
avatar

golkka