Десерт "Вогонь і лід"

Десерт "Вогонь і лід"

Десерт «Вогонь і лід»
Маю випробуваний рецепт фантастичного десерту, яким хочу поділитися з вами. А фантастичний він тому, що поєднує вогонь і лід.
Була заінтригована таким поєднанням, тож не могла не приготувати. А потім повторювала десерт ще кілька разів, тому фотографії трохи відрізняються.

Від оригінального рецепту взяла ідею, відтак, описую, як я готувала цю смакоту.
Ви можете спекти улюблений бісквіт або ж, щоб зекономити білки, які ще будуть потрібні, спекти бісквіт тільки з жовтків. Наприклад, такий: збити разом 6 жовтків, 100 гр. цукру, 2 ч.л. ванільного цукру, 200 гр. сметани+250 гр. муки і 3 ч.л. (без верху) порошку для випічки. Випікати у формі діаметром 23 см протягом 20-30 хв.

Коли бісквіт охолоне, розрізати його на дві половини. Далі можна використовувати цілий корж — тоді десерт матиме форму торта або ж вирізати з коржа менші коржики, відтак, подавати десерт порційно.
Бісквіт змастити улюбленим варенням або повидлом, на нього викласти товстим шаром або гіркою морозиво, яке також полити варенням. Все потрібно робити швидко, щоб морозиво не розтало. Морозиво, покрите варенням, обкласти подрібненою на шматочки другою половиною бісквіту. З 6 білків і 6 ст.л.цукру швиденько збити міцну піну, якою ретельно покрити бісквіт зверху, слідкуючи, щоб вона повністю покрила бісквіт і щоб не було видно морозива — і в максимально (в мене 240 градусів) розігріту духовку на 3 хв. Білки мають зарумянитися.
Витягнути десерт з духовки, полити його кількома ложками коньяку, у кімнаті, де вже чекають гості чи заінтригована сім'я, виключити світло, підпалити сірником коньяк — і чекати на захоплені вигуки
Десерт — це справжнє свято смаку: холодне морозиво, тепла і ніжна білкова пінка, терпкий присмак коньяку і пухкий бісквіт.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Десерт "Вогонь і лід""

Коментарі (22)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Дуже ефектний та смачний десерт!Треба спробувати потішити родину на Новий рік, а то може і раніше!
avatar

Mila

+
0
Десерт дійсно вдалий, тільки намучилася з коньяком, бо не хотів горітиА ще переживала за морозиво, щоб не розтопилося, але ніц такого не сталося Тільки трохи зм'якло.
Ще з нюансів, а це видно на фото: першого разу, певно, трохи перетримала, бо зарум'янився, а от вдруге сподобався більше.
Буду дуже рада, якщо спробуєте!
avatar

Terry

+
+1
Ну і ефектно ж дивиться Справжнісінький торт «Аляска» у порційному варіанті Теж собі спробую
avatar

Medunya

+
+1
Лесю, погуглила про «Аляску» — це мега! Пішла досліджувати Дякую!
_______
Вже проглянула рецепти «Аляски» і сміюся — сама не знала, що ту ж «Аляску» і готувала
avatar

Terry

+
+1
Віра, у мене таке теж інколи буває.
avatar

Medunya

+
+1
класс! Вера, очень красивый и эффектный десерт!!!
avatar

natapit

+
0
спасибі велике, Наталю!
avatar

Terry

+
+1
Не десерт, а фантастика!!!!Мне вот всё страшно коньяк подпаливать
avatar

lakshmi

+
0
Ліка, мені також було страшно, але все вийшло Треба пробувати!
avatar

Terry

+
+1
Клас)) дуже люблю отакі «горючі» рецептики)
avatar

Dzyga

+
0
Може, маєш ще якісь схожі і цікаві рецепти? Цікаво
avatar

Terry

+
+2
ну кава «з вогником» ) колись в мене ще м«ясо палало, але то в процесі готування
avatar

Dzyga

+
0
avatar

Medunya

+
0
Я ще готувала смажене морозиво — смажила морозиво у фритюрі
avatar

Medunya

+
0
Якраз вчора побачила рецепт смаженого морозива і запланувала зробити
avatar

Terry

+
0
Я робила у білковому клярі, крохмалі і кокосовій стружці
cookorama.net/uk/blog/morozyvo/desert-dyvni-vidchuttya-abo-smazhene-morozyvo.html
Чула, ще роблять у яєчно-борошняному клярі, у яєчному клярі і кукурудзяних пластівцях.
Цікаво буде подивитись і послухати враження
avatar

Medunya

+
0
сподіваюся, руки дойдуть приготувати
avatar

Terry

+
0
Прекрасно
А кава «з вогником» — то є щось
avatar

Terry

+
+1
Вав!!! Класно, Ефектно
avatar

Sellin

+
0
Спасибі, Лесю!!!
avatar

Terry

+
+1
avatar

julinka05

+
0
дякую
avatar

Terry