як зробити оладки

Оладки — доступна та смачна домашня випічка. Але досить часто оладки на пательні дуже пишні, а після перекладання на тарілку стають плоскими, бо опадають. Пропоную приготувати пишні та ніжні оладки, які не будуть опадати. Що цікаво, готуються такі оладки взагалі без яєць. Приготуйте їх за моїм перевіреним рецептом, і ви не пошкодуєте :)
ПРИГОТУВАННЯ:
Для приготування оладок вам буде потрібно кефір, борошно, сіль, цукор, сода та олія:

Перемішайте кефіо з сіллю та цукром до їх розчинення:

Вмішайте соду, а далі — просіяне борошно:

Головне — правильно розрахувати кількість борошна. Не потрібно це тісто довго мішати — лише до об'єднання інгредієнтів, а саме тісто повинно важко сповзати із вінчика чи ложки. Це — запорука того, що оладки будуть тримати форму і при цьому залишаться ніжними та пухкими:

Після приготування тіста відразу випійкайте оладки, не потрібно тісто залишати для відпочинку. Розігрійте пательню на середньому вогні, налийте достатньо олії і викладіть столовою ложкою тісто у вигляді кружалець. Не забудьте залишити між заготовками відстань, щоб оладки не прилипли один до одного:

Коли оладки підсмажаться з однієї сторони — переверніть їх виделкою на другу. Якщо потрібно — підлийте ще трішки олії і смажте ще декілька хвилин до золотистої скоринки:

Готові оладки перекладіть на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб вона увібрала зайвий жир. Подавайте, посипавши цукровою пудрою.

Повернутись на початок рецепту "як зробити оладки"