Тірольські млинці " Страубен" ( "Закручені")

Тірольські млинці " Страубен" ( "Закручені")

Інгредієнти

100 г.
0,5 склянки
2 шт.
2 ст.ложки
1 ч.ложка
3 ст.ложки
0,5 шт.
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

борошно пшеничне
100 г.
молоко свіже
0,5 склянки
яйця
2 шт.
цукор
2 ст.ложки
розпушувач тіста
1 ч.ложка
водка
3 ст.ложки
цедра лимону
0,5 шт.
сіль
олія для смаження
варення
цукрова пудра

Якщо ви підшукуєте нові рецепти млинців до Масляної, пропоную приготувати незвичайні млинці " Страубен" у перекладі з тирольського діалекту має назву " Закручені".Такими млинцями пригощають відвідувачів новорічних ярмарок. Готувати дуже просто, споживати краще поки гарячі. Хрусткі, смачні і можна смакувати з різним варенням.
Страубени полюбляла Австро — Угорська королева Єлізавета. На новорічній ярмарці її можна зустріти на прогулянці в своєму улюбленому парку.
Тірольські млинці « Страубен» ( «Закручені»)
королева
Змішати рідкі інгредієнти. Додати сіль, цукор.
Змішати борошно з розпушувачем. Замішувати ложкою тісто.
Тісто повинно бути рідким, як для приготування млинців. Густоту тіста регулювати доданням молока або борошна.
Підготуйте казанок для смаження, діаметром 20 — 24 см.
Розігріти олію для смаження до температури 170 градусів. Кількість олії повинно бути достатньо, як для смаження пампухів.
Для приготування страубенів використовують спеціальну лійку.
Спробуємо скористатись домашньою лійкою.
лійка для страубена
Взяти лійку, закрити отвір і наповнити тістом. Для однієї порції достатньо 1 полоник.
наповнити лійку тістом
Піднести лійку з тістом до казанку. Працювати бистро! Відкривати і закривати отвір лійки і водночас " малювати" кола, починаючи з центру.
І так до краю. Провести ще раз тісто по поверхні страубена.
смажити страубен
Обсмажити з обох сторін до золотавого кольору.
" Страубен" викласти на порціонну тарілку з папером для вбирання зайвої олії.
Полити варенням до смаку та посипати цукровою пудрою.
страубен з варенням
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Тірольські млинці " Страубен" ( "Закручені")"

Коментарі (16)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Така красота
avatar

Laila

+
0
Дякую!
avatar

NONNAPINA

+
0
Дуже цікаві млинці
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю!
avatar

NONNAPINA

+
0
Які ажурні млинчики вийшли.
avatar

oksanochka86

+
0
Я старалась!
avatar

NONNAPINA

+
0
Відредагуйте рецепт, купа помилок((
avatar

Ksju07

+
0
Дякую, що читаєте рецепт . Може щось і пропустила , то підкажіть.
avatar

NONNAPINA

+
0
Страубен
avatar

Pivonia

+
0
Дякую
avatar

NONNAPINA

+
0
Які млинці гарні! Такого способу приготування ще не знала!
avatar

Koenigin

+
0
Юлічка ці млинці за смаком нагадують пампухи ( пончики), тільки у формі млинця. У різних областях Тироля їх називають по — різному. Мають ще назву " Фартаієс".
avatar

NONNAPINA

+
0
О, пончики я люблю! Треба приготувати
avatar

Koenigin

+
0
Тоді ця страва точно для тебе
avatar

NONNAPINA

+
0
Ще б трішки вільного часу! Я цього року без млинців.
avatar

Koenigin

+
0
Юлічка, тобі пробачається
avatar

NONNAPINA