Тірольські млинці " Страубен" ( "Закручені")

Якщо ви підшукуєте нові рецепти млинців до Масляної, пропоную приготувати незвичайні млинці " Страубен" у перекладі з тирольського діалекту має назву " Закручені".Такими млинцями пригощають відвідувачів новорічних ярмарок. Готувати дуже просто, споживати краще поки гарячі. Хрусткі, смачні і можна смакувати з різним варенням.
Страубени полюбляла Австро — Угорська королева Єлізавета. На новорічній ярмарці її можна зустріти на прогулянці в своєму улюбленому парку.


Змішати рідкі інгредієнти. Додати сіль, цукор.
Змішати борошно з розпушувачем. Замішувати ложкою тісто.
Тісто повинно бути рідким, як для приготування млинців. Густоту тіста регулювати доданням молока або борошна.
Підготуйте казанок для смаження, діаметром 20 — 24 см.
Розігріти олію для смаження до температури 170 градусів. Кількість олії повинно бути достатньо, як для смаження пампухів.
Для приготування страубенів використовують спеціальну лійку.
Спробуємо скористатись домашньою лійкою.

Взяти лійку, закрити отвір і наповнити тістом. Для однієї порції достатньо 1 полоник.

Піднести лійку з тістом до казанку. Працювати бистро! Відкривати і закривати отвір лійки і водночас " малювати" кола, починаючи з центру.
І так до краю. Провести ще раз тісто по поверхні страубена.

Обсмажити з обох сторін до золотавого кольору.
" Страубен" викласти на порціонну тарілку з папером для вбирання зайвої олії.
Полити варенням до смаку та посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Тірольські млинці " Страубен" ( "Закручені")"