Оладки з м'ясним припіком

Оладки з м'ясним припіком
Інгредієнти
Тісто
2 склянки
4 шт.
2 ч.ложки
1 ч.ложка
1,8 склянки
1/2 ч.ложки
припік
250 г.
1 шт.
3 ст.ложки
1 пучок
Розраховано на 10 порцій
Тісто
кефір
2 склянки
яйця курячі
4 шт.
сіль
2 ч.ложки
цукор
1 ч.ложка
борошно пшеничне
1,8 склянки
сода харчова
1/2 ч.ложки
припік
телятина
250 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
олія
3 ст.ложки
цибуля зелена
1 пучок
сіль
перець чорний мелений

Оладки з м'ясним припіком
Оладки — в російській кухні так іменують невеликі товстуваті млинці, які смажать на олії. Оладки печуть з дріжджового і недріжджового тіста, а також з овочевої або круп'яної маси — картопляні оладки, морквяні оладки, кабачкові оладки, пшоняні оладки, манні оладки (таким чином, під словом «оладки» розуміється швидше певна форма страви, а не його склад або технологія приготування). Оладки можуть бути з припіком або без. Відомо також, що в XIX столітті в Санкт-Петербурзі оладками називали товсті млинці-коржики з начинкою з яблучного пюре, варення або мармеладу. Масло на пательні має бути нагріте дуже сильно, тоді оладки швидко просмажаться, будуть рум'яними і апетитними. Щоб прибрати зайвий жир з оладок, перед вживанням викладайте їх на серветку і дайте жиру стекти. До оладок, як правило, подають сметану, мед, повидло або конфітюр.
Оладки готувати легше, ніж млинці чи пишки, тому молодим господиням, які мають ще мало кулінарного досвіду, варто починати саме з оладок.
ПРИГОТУВАННЯ:
Сполучити кефір, яйця, сіль і цукор:

Додати просіяне борошно з содою:

Замісити тісто:

Для начинки телятину відварити, змолоти.Сполучити підсмаженою на олії цибулею і порізаною зеленою цибулею.Посолити і поперчити:

На розпечену пательню з олією викласти по столовій ложці тіста. Зверху — по чайній ложці начинки. Коли тісто трохи схопиться на начинку викласти ще одну ложку тіста.
Коли оладки підсмажаться одного боку — перевернути їх на другий бік і підсмажити з другого боку:

Подавати гарячими:

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Оладки з м'ясним припіком"

Коментарі (17)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
виглядає смачненько. Я люблю страви з м яса.
avatar

tori

+
0
Та тут більше тіста Але м«ясо теж дає свій смакЛюблю оладки з припіком — вони більш цікаві, ніж просто оладки
avatar

Medunya

+
0
ммм… всегда вкусно и всегда актуально!
avatar

natapit

+
0
Це точно. Просто готувати і швидко з"їдаються. Чудова страва ці оладки
avatar

Medunya

+
0
гарні й смачні оладки
avatar

Laran

+
0
Спасибі
avatar

Medunya

+
0
смачно! люблю оладки
avatar

gutka

+
0
Дякую, ми теж
avatar

Medunya

+
0
Оладьи и мы любим, вкусно!
avatar

lakshmi

+
0
Ну хто жї х не любить Смачно, швидко, бюджетно і незаморочливо. А якщо ще й зі смачним припіком — просто чудово
avatar

Medunya

+
0
здорово)) завжди інтригувало це слово «припік». нарешті зрозуміла, що це значить
avatar

Dzyga

+
0
СпасибкиПрипік не обов«язково засовувати всередину оладок. Він може бути і зовні.А ще можна робити млинці із подвійним припіком
avatar

Medunya

+
0
Оладки це і швидко, а з такою начинкою дуже ситно виходить
avatar

Sellin

+
0
Розтлумачте будь-ласка кількість борошна 1,8 склянки)))Це 1 склянка+8 частини склянки? Чи як?
avatar

ksyuha13

+
0
Саме так це 1 склянка плюс неповна склянка(тобто плюс 8\10 частина склянки)
avatar

Medunya

+
+1
Сьогодні приготувала ці смачнющі оладки! Бомба! Чоловік сказав, що ці оладки-найсмачніші оладки які він їв!!! Доцю ледве від тарілки відтащила! Я навіть не очікувала такого результату)))Тепер цю вкуснятіну буду готувати частенько)))
В мене правда муки пішло більше, практично 3 стакана… не знаю в чім річ… тісто було просто дуже рідке, як вода,і з трьома стаканами теж не дуже то густе, але більше я вже боялась давати, щоб тісто не забилось.Я робила з кислого молока, не дуже жирного, рідкуватого, напевно в ньому річ.Та й мука різна буває… але це все дрібниці, головне смачний результат)))
avatar

ksyuha13

+
0
Ура! Яка я рада, що в результаті усім сподобалось!!!
avatar

Medunya