Млинці з вишні та сиру

Хто сказав, що млинці — це буденна страва? А хто сказав, що смачні та красиві млинці можуть бути тільки у шеф-кухарів?
Сьогодні приготуємо налисники з смачненьких сезонних вишень та ніжного домашнього сиру, смак котрих будуть доповнювати пряні спеції.
Однак перед приготуванням хочу зазначити певні поради:
1. Вишню можна використовувати і заморожену. Для початку потрібно її розморозити та дати зійти лишній воді
2. Вишню можна використовувати як солодку, так і кислу. Тоді смаки від сиру та вишні заграють по особливому.
3. Якщо у вас не стиглі вишні, то можете опустити їх на декілька хвилин у кип*ячу підсолену воду.
4. Кількість цукру та спецій можна варіювати, виходячи з власних вподобань. Якщо робите такі млинці вперше, то варто дотримуватись рецепту, а вже потім змінювати
5. В начинку замість звичайного сиру можна добавити також вершковий сир.

Приготування

1. Змішуємо яйця, молоко, борошно, сіль, розтоплене масло. Найпростіше зробити це у бленд ері, але й за допомогою ручного вінчика виходить не гірше.
2. Печемо млинці на попередньо намащеній маслом розігрітій пательні приблизно 40 сек. Один бік має бути припечений, інший – ні.
3. Знімаємо млинець з вогню та ставимо на тарілку припеченим боком донизу.
4. Те саме робимо з рештою тіста, намащуючи кожного разу пательню маслом.
Готуємо начинку:
1. Змішуємо усі інгридієти. Останню додаємо вишню. Можна змішати сир без вишні за допомогою бленд ера, тоді вийде маса типу крему. У мене був м'який сир, тому я цього не робила.
Останній кроки приготування:
1. Застеляємо деко пергаментом. Вмикаємо духовку на 90 градусів.
2. Беремо налисник, ставимо його непеченим боком догори, накладаємо приблизно 2 ст.л. начинки у кожен, складаємо два протилежні краї, потіи два інші протилежні. Ставимо стиком до низу.
3. Розігріваємо столову ложку масла. Чекаємо, поки воно пустить піну, тоді ставимо млинці стиком до низу та обсмажуємо декілька хвилин (не перепікаємо!) з кожного боку.
4. Ставимо в духовку на декілька хвилин, накриваємо зверху фольгою.
Подаємо зі сметаною, джемом, медом, варенням, чим душа забажає. У мене на фото сметана та жива порічка.
Хоч процес видається надто довгим, але повірте він того вартий. І у вас вийдуть млинці не гірі від тих, які подають у кафе. Млинці можна приготувати заздалегідь, залишивши на 8 годин в холодильнику, а потім вийняти їх та дати нагрітися до кімнатної температури і вже приробити решту процедур. І у вас буде смачних сніданок для сім*ї та неперевершений десерт для гостей. Коли ви будете подавати основні блюда, млинці будуть декілька хвилин грітися у духовці. Там їх і залиште, щою страва тримала температуру, але вимкніть духовку, щоб не перепекти страву.
Смачного

Повернутись на початок рецепту "Млинці з вишні та сиру"