Млинці з карамелізованими яблуками

Смачні млинці з чудовою начинкою з карамелізованих яблук. Раджу приготувати за моїм рецептом.

ПРИГОТУВАННЯ

Збити жовтки, сіль, воду та молоко. Ввести борошно, помішуючи, щоб не було грудочок. Далі ввести в тісто розтоплене та вистужене вершкове масло, а в останню чергу — збиті на пухку піну білки (білки вводимо в декілька прийомів, а не всі за один раз). Викласти тісто в холодильник на 1 годину, накривши посуд харчовою плівкою. Далі на гарячій пательні випекти тоненькі млинці (пательню при цьому не змащувати).
Приготувати начинку: на суху пательню викласти цукор та закарамелізувати його. Додати вершкове масло, розмішати і всипати почищені та нарізані скибками яблука. Тушкувати, струшуючи час від часу пательню, 4-5 хвилин на малому вогні. Далі докласти в пательню лікер та випарувати його, струшуючи вміст пательні.
Начинити млинці начинкою з яблук та скрутити рурками. Подавати, посипавши цукровою пудрою.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Млинці з карамелізованими яблуками"