Млинці скороспілі

Млинці та оладки — існують у природі як мінімум 6 тис років. Але намагатися дізнатися, а хто ж перший спік його, все одно — що шукати автора колеса (кожен народ намагається присвоїти це звання собі).
Але все ж — прийнято думати — млинці — це російська кухня, чисто російський винахід.

Я ж нічого не збираюся винаходити, а лише скористаюся перевіреним і смачним рецептом МЛИНЦІВ. (з моєї особистої кулінарної книжки).

Приготування

Яйця злегка збийте.
Потім, змішайте з 2-ма склянками теплої (!) кип'яченої води.
Додати цукор-сіль-соду і розмішати.
Потім, поступово, всипте муку і добре розмішайте віночком (тісто повинне вийти БЕЗ грудок).
Лимонну кислоту розведіть в 1 склянці води і влийте в підготовлене тісто, добре перемішайте.
Відразу починайте пекти млинці.

Для млинців використовую спеціальну чавунну (вона важка — те що треба).

ПОРАДА: дуже важливо, щоб чавунна сковорода для млинців — була абсолютно чиста!
Для цього її ставлять на вогонь, дно посипають сіллю, прожарюють, а потім протирають сухою ганчірочкою. Після цієї процедури млинці не пригоряють і легко відстають від сковороди.

Приємного Апетиту!

Рецепт від ulia-maktyb.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Млинці скороспілі"