Салат "Пеньок"

Салат "Пеньок"
Інгредієнти
250 г.
яйця курячі (2 в млинці, 3 відварити)
5 шт.
0,5 склянки
2 ч.ложки
картопля (варена)
3 шт.
морква (варена)
1 шт.
400 г.
200 г.
200 г.
50 г.
0,5 пучки
50 г.
молоко
250 г.
яйця курячі (2 в млинці, 3 відварити)
5 шт.
борошно
0,5 склянки
паприка мелена
2 ч.ложки
картопля (варена)
3 шт.
морква (варена)
1 шт.
опеньки мариновані
400 г.
шинка
200 г.
майонез
200 г.
сир плавлений
50 г.
сіль
перець чорний мелений
салат
петрушка кучерява
0,5 пучки
цибуля зелена
50 г.

Салат «Пеньок»

Приготування


Готуємо начинку.
Відварну картоплю і яйця натираємо на крупній тертці.
   Шинку ріжемо кубиками або тонкою соломкою.
   Відбираємо красиві грибочки для прикраси, інші дрібно ріжемо. Вони підуть в начинку.
   Подрібнюємо цибулю.
   Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо майонезом, приправляємо сіллю і перцем.


Окремо на дрібну терку тремо моркву, заправляємо майонезом.


Випікаємо млинці.
Із зазначених інгредієнтів виходить близько 8 млинчиків.
  З яєць, молока і муки замішуємо млинцеве тісто.
  Додаємо в нього паприку.
  Випікаємо. Змащуємо маслом кожен млинець. Або складаємо стопкою, накриваємо кришкою, щоб млинці не були висушені.
  Розрізаємо їх навпіл.
  Примітка: я розрізала трохи збоку (видно на фото), щоб висота самого рулету була більше. Все залежить від діаметра Вашої сковороди.

Формуємо рулет-пеньок.

На столі розстилаємо харчову плівку. Млинчики ріжемо за діаметрами навпіл і змащуємо з одного боку плавленим сиром.

Потім викладаємо половинки на плівку внахлест змащеній стороною вгору і розрізом в одну сторону.


Половинки млинчиків, які вийшли побільше, укладаємо в кінець згортуємого рулету (щоб в згорнутому рулеті вони виявилися зовні).


Викладаємо вздовж покладеної млинцевій «доріжки» скраю тонку смужку з моркви. Це будуть «кільця» пенька.
   Далі викладаємо всю начинку невеликим шаром.

Піднімаючи одну сторону плівки, згортаємо «доріжку» в щільний рулет.
  Звертаємо по типу суші.


Встеляємо тацю листям салату і отриманий «пеньок» ставимо торцем на пласку тарілку або тацю (вгору рівними зрізами млинців).
  Обрізаємо кінчики млинців, що стирчать — вони стануть в нагоді для виготовлення коренів.
  Із залишків начинки формуємо на таці «корінці».
  Поверхні «корінців» укриваємо залишками млинців. Для склейки стиків і швів негусто змащуємо контактні поверхні млинчиків м'яким сиром (він виконує роль клею).
  Оформляємо «пеньок» грибами і зеленню, як показано на фото.
  Поруч з «пеньком» можна встановити 1-2 «мухоморчика» — капелюшки з половинок невеликих помідорів, ніжки — з шматочків картоплі або з дрібних яєць.
  ПРИМІТКА. Якщо плавлений сирок твердуват, його можна трохи підігріти до розм'якшення на водяній бані.
  Даємо салату просочитися не менше 4 годин.
Салат «Пенек»

Повернутись на початок рецепту "Салат "Пеньок""

Коментарі (4)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
симпатичный пенечек! а если учесть, что еще и вкусный, то просто заворожил...
avatar

Lyuba

+
+1
Спасибо)
Да, очень вкусный)
avatar

miracle

+
0
Замечательный салатик! Тоже когда-то готовила
avatar

lakshmi

+
0
Ну нічого собі! Вразила млинчикова супердоріжка! Прикрашено теж дуже гарно!
avatar

Medunya