РІЗДВЯНИЙ СИРНИЙ ШТОЛЛЕН

Приготування

Родзинки, на ніч залити ромом.
М'яке вершкове масло (250 г) збити з цукром, додати яйця і збивати далі.
Додати сир, 1 ст.л. ванільного цукру, лимонний сік і цедру і збивати далі.
Змішати борошно з пекарським порошком, просіяти над олійно-яєчно-сирною масою і замісити тісто.
Вмішати спочатку мигдаль, потім цукати і в кінці родзинки, злегка присипані борошном.
Цих добавок досить багато, тому доведеться докласти зусилля, щоб їх туди вмішати.
Тісто розділити на 2 частини, сформувати 2 овальні буханки, надати їм форму штоллену.
Випікати близько години при 180 ℃. Ще теплий штоллен змастити рясно розтопленим вершковим маслом (100 г) і посипати товстим шаром цукрової пудри.
Дати охолонути, загорнути у фольгу або пергамент і залишити «дозрівати» тижня 3 в прохолодному місці.

Повернутись на початок рецепту "РІЗДВЯНИЙ СИРНИЙ ШТОЛЛЕН"