Запіканка "Пастіціо" з куркою

З достовірністю можу сказати — це дуже смачно!

Приготування

Прослойка:
Натерти цибулю і проварити її в невеликій кількості води, для видалення різкого запаху і смаку.
Додати в цибулю олію, перець і помідори, злегка протушкувати і додавши філе, добре розім'яти виделкою, щоб не було грудочок, тушкувати 5-7 хвилин, додати вершки і тушкувати поки не випарується вся рідина.

Макарони відварити, як зазначено на упаковці, відкинути на друшляк, промити холодною проточною водою, щоб зупинити процес варіння.

Яйце збити з сіллю і перцем, додати до макаронів і струшуючи каструлю перемішати.
Вистелити на дно форми половину макаронів, гарним рівним шаром — макаронинка до макаронинки і посипати половиною кількості (60 гр.) сиру.

Зверху вистелити прошарок з курячого філе. Утрамбувати його на поверхні макаронів.

Накрити рештою макарон (точно так само як і нижній шар) і посипати рештою (60 гр.) сиру.
Крем бешамель:
У глибокому сотейнику добре нагріти масло і обсмажити в ньому борошно, постійно помішуючи, щоб не було грудочок, влити гаряче молоко, помішуючи віночком і заварити, готовність крему — поява булькаючих бульбашок, зняти з вогню і злегка остудити.
Вмішати по одному яйця, посолити і поперчити, додати мускатний горіх і сир (80 гр.), добре перемішати і вилити по всій поверхні запіканки.

Запікати в прогрітій до 180-190 ℃ духовці 25-30 хв. до золотистої скоринки.
Готову запіканку злегка остудити, нарізати на порції і відразу ж сервірувати.

Повернутись на початок рецепту "Запіканка "Пастіціо" з куркою"