Запіканка "Пастіціо" з куркою

Запіканка "Пастіціо" з куркою
Інгредієнти
Інгредієнти
250 г.
1 шт.
сир гауда (тертий)
120 г.
Прошарок:
філе куряче (дрібно нарізати)
600 г.
60 г.
1 шт.
перець болгарський (дрібно нарізати)
150 г.
томати (пюрувати)
150 г.
70 г.
Крем бешамель:
500 г.
60 г.
40 г.
3 шт.
сир гауда (тертий)
80 г.
Інгредієнти
макарони
250 г.
яйця курячі
1 шт.
сіль
перець чорний мелений
сир гауда (тертий)
120 г.
Прошарок:
філе куряче (дрібно нарізати)
600 г.
олія оливкова
60 г.
цибуля ріпчаста (тертий)
1 шт.
перець болгарський (дрібно нарізати)
150 г.
томати (пюрувати)
150 г.
вершки
70 г.
сіль
перець чорний мелений
Крем бешамель:
молоко
500 г.
борошно
60 г.
масло вершкове
40 г.
яйця курячі
3 шт.
сир гауда (тертий)
80 г.
сіль
перець чорний мелений
горіх мускатний мелений

З достовірністю можу сказати — це дуже смачно!

Запіканка «Пастіціо» з куркою


Приготування

Прослойка:
Натерти цибулю і проварити її в невеликій кількості води, для видалення різкого запаху і смаку.
Додати в цибулю олію, перець і помідори, злегка протушкувати і додавши філе, добре розім'яти виделкою, щоб не було грудочок, тушкувати 5-7 хвилин, додати вершки і тушкувати поки не випарується вся рідина.

Макарони відварити, як зазначено на упаковці, відкинути на друшляк, промити холодною проточною водою, щоб зупинити процес варіння.

Яйце збити з сіллю і перцем, додати до макаронів і струшуючи каструлю перемішати.
Вистелити на дно форми половину макаронів, гарним рівним шаром — макаронинка до макаронинки і посипати половиною кількості (60 гр.) сиру.

Зверху вистелити прошарок з курячого філе. Утрамбувати його на поверхні макаронів.

Накрити рештою макарон (точно так само як і нижній шар) і посипати рештою (60 гр.) сиру.
Крем бешамель:
У глибокому сотейнику добре нагріти масло і обсмажити в ньому борошно, постійно помішуючи, щоб не було грудочок, влити гаряче молоко, помішуючи віночком і заварити, готовність крему — поява булькаючих бульбашок, зняти з вогню і злегка остудити.
Вмішати по одному яйця, посолити і поперчити, додати мускатний горіх і сир (80 гр.), добре перемішати і вилити по всій поверхні запіканки.

Запікати в прогрітій до 180-190 ℃ духовці 25-30 хв. до золотистої скоринки.
Готову запіканку злегка остудити, нарізати на порції і відразу ж сервірувати.
Запеканка «Пастицио» с курицей

Повернутись на початок рецепту "Запіканка "Пастіціо" з куркою"

Коментарі (11)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
как аккуратно макарошки лежатмакаронные запеканки обожаю, и сладкие, и с мяском, Наташ, спасибо за такую вкусность, на улице ночь, пора спать-а я кушать захотела после твоих фотографий
avatar

Al_raune

+
+1
угощайся!!! эх, жаль, что только виртуально!!!
avatar

natapit

+
+1
жаль
но всё равно приятно, спасибо
avatar

Al_raune

+
0
avatar

natapit

+
+1
Вкуснооо!!!
avatar

Glaros

+
0
avatar

natapit

+
0
Вкусная запеканка, макарончики так красиво выглядят!
avatar

Mila

+
0
avatar

natapit

+
0
Наталя, так смачно усе! Ти мені скажи — на фотографії бачу — макарони з сиром перемішані, а в запіканці і на верхньому шарі, і на нижньому лежать один в один — не те, що перемішані, а навіть в один рядочок рівненько викладені.Як тобі це так вдалося ?Розкривай секрет!
avatar

Medunya

+
0
спасибо!нет, они посыпаны сыром, это пару макаронок завернулись!!! их выкладывать надо по струночке!!!
avatar

natapit

+
0
Дуже смачно вийшло, щоправда замінила перець болгарський пасерованою морквою, бо чоловік його (перець) категорично не їсть.
Дещо змінило, але вийшла — Смакота!!!
avatar

julimakc