Запеканка "Пастицио" с курицей

Запеканка "Пастицио" с курицей

Ингредиенты

Ингредиенты
250 г.
1 шт.
сыр гауда (тертый)
120 г.
Прослойка:
филе куриное (мелко нарезать)
600 г.
60 г.
лук репчатый (тертый)
1 шт.
перец болгарский (мелко нарезать)
150 г.
томаты (пюрировать)
150 г.
70 г.
Крем бешамель:
500 г.
60 г.
40 г.
3 шт.
сыр гауда (тертый)
80 г.

Ингредиенты

Ингредиенты
макароны
250 г.
яйца куриные
1 шт.
соль
перец черный молотый
сыр гауда (тертый)
120 г.
Прослойка:
филе куриное (мелко нарезать)
600 г.
масло оливковое
60 г.
лук репчатый (тертый)
1 шт.
перец болгарский (мелко нарезать)
150 г.
томаты (пюрировать)
150 г.
сливки
70 г.
соль
перец черный молотый
Крем бешамель:
молоко
500 г.
мука
60 г.
масло сливочное
40 г.
яйца куриные
3 шт.
сыр гауда (тертый)
80 г.
соль
перец черный молотый
орех мускатный молотый

С достоверностью могу сказать — это очень вкусно!

Запеканка «Пастицио» с курицей


Приготовление

Прослойка:
Натереть лук и проварить его в небольшом к-ве воды, для удаления резкого запаха и вкуса.
Добавить в лук масло, перец и помидоры, слегка припустить и добавив филе, хорошо размять вилкой, чтобы не было комочков, тушить 5-7 минут, добавить сливки и тушить пока не испарится вся жидкость.

Макароны отварить, как указано на упаковке, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, чтобы остановить процесс варения.

Яйцо взбить с солью и перцем, добавить к макаронам и встряхивая кастрюлю перемешать.
Выстелить на дно формы половину макарон, красивым ровным слоем — макаронинка к макаронинке и посыпать половиной количества (60 гр.) сыра.

Сверху выстелить прослойку из куриного филе. Утрамбовать её на поверхности макарон.

Накрыть оставшимися макаронами (точно так же как и нижний слой) и посыпать оставшимся (60 гр.) сыром.
Крем бешамель:
В глубоком сотейнике хорошо нагреть масло и обжарить в нем муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, влить горячее молоко, мешая венчиком и заварить, готовность крема — появление булькающих пузырьков, снять с огня и слегка остудить.
Вмешать по одному яйца, посолить и поперчить, добавить мускатный орех и сыр (80 гр.) хорошо перемешать и вылить по всей поверхности запеканки.

Запекать в прогретой до 180-190℃ духовке 25-30 мин. до золотистой корочки.
Готовую запеканку слегка остудить нарезать на порции и сразу же сервировать.
Запеканка «Пастицио» с курицей

Вернуться к началу рецепта "Запеканка "Пастицио" с курицей"

Комментарии (11)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
как аккуратно макарошки лежатмакаронные запеканки обожаю, и сладкие, и с мяском, Наташ, спасибо за такую вкусность, на улице ночь, пора спать-а я кушать захотела после твоих фотографий
avatar

Al_raune

+
+1
угощайся!!! эх, жаль, что только виртуально!!!
avatar

natapit

+
+1
жаль
но всё равно приятно, спасибо
avatar

Al_raune

+
0
avatar

natapit

+
+1
Вкуснооо!!!
avatar

Glaros

+
0
avatar

natapit

+
0
Вкусная запеканка, макарончики так красиво выглядят!
avatar

Mila

+
0
avatar

natapit

+
0
Наталя, так смачно усе! Ти мені скажи — на фотографії бачу — макарони з сиром перемішані, а в запіканці і на верхньому шарі, і на нижньому лежать один в один — не те, що перемішані, а навіть в один рядочок рівненько викладені.Як тобі це так вдалося ?Розкривай секрет!
avatar

Medunya

+
0
спасибо!нет, они посыпаны сыром, это пару макаронок завернулись!!! их выкладывать надо по струночке!!!
avatar

natapit

+
0
Дуже смачно вийшло, щоправда замінила перець болгарський пасерованою морквою, бо чоловік його (перець) категорично не їсть.
Дещо змінило, але вийшла — Смакота!!!
avatar

julimakc