Тришарова запіканка "Оранжева кралечка"

Смачна і красива запіканка, яка складається з двох різних шарів з курятини і ніжного картопляного шару, в якому розміщені цікаві вкраплення з запечених перепелиних яєць, стане окрасою не лише буденного, але і святкового столу, а також просто підніме настрій своїм виглядом:

Жовто-оранжевими компонентами для цієї запіканки я вибрала чотири інгредієнти, забарвивши відповідно кожен шар запіканки, а також її верхню скоринку у різні відтінки жовтих і оранжевих кольорів:

Такими компонентами виступили: жовтки, морква, куркума і твердий сир.Вони не тільки допомогли зробити цю запіканку красивою, але і надали кожному шару свій смак і аромат:

Нижній сирно-курячий шар виходить дуже соковитим і ніжним, з легеньким жовтуватим відтінком. Середній морквяно-курячий шар виглядає дуже яскраво завдяки частим вкрапленням пасерованої з цибулею моркви.Особливих ноток додає шару додавання мускатного горіха.
Окрасою красивого картопляного шару виступають перепелині яйця, запечені у ніжній перині з картопляного пюре.
І завершує усе чудова оранжева сирна скоринка, яка не тільки прикрашає запіканку, але і скріплює її в єдине ціле зверху, що дозволяє абсолютно легко розрізати цю «кралю» на скибки будь-якої товщини — нічого не розвалиться при нарізанні:

ПРИГОТУВАННЯ:

Спочатку треба подрібнити куряче філе за допомогою блендера до однорідної маси(можна декілька разів пропустити через м*ясорубку):

Розділити отриманий фарш на дві рівні частини.
До першої частини додати яйце, сіль, перець, мускатний горіх і підготовлену морквяно-цибульну масу( цибулю порізати кубиками.Спасерувати до півготовності. Додати натерту на крупній тертці моркву. Готувати ще 2-3 хвилини, помішуючи):

Подрібнити усе блендером до однорідної маси:


До другої частини додати кисломолочний сир, вершкове масло, яйце, сіль, перець, розчавлений часник, куркуму:

Подрібнити усе блендером до однорідної маси:

Гаряче картопляне пюре розтерти з маслом. Додати натертий сир(50 г), яйце:

Додати куркуму, поперчити:

Подовгасту форму для кексів (10х22 см) скропити водою і вистелити кулінарним папером:


Викласти на дно сирно-курячий шар.Притрусити зверху подрібненим кропом:

На перший шар викласти морквяно-курячий шар. Притрусити кропом:


Зверху викласти картопляний шар, у якому зробити десять отворів для перепелиних яєць:

Запікати 30 хвилин при 180*С:

Вилити у кожен підготовлений отвір перепелине яйце:

Запікати 4-5 хвилин до легкого схоплення яйця:

Притрусити зверху натертим твердим сиром(100 г, що залишилися):

Запікати 2-3 хвилини до розплавлення сиру.
Подавати, порізавши на скибки:

Смаківатиме як в гарячому, так і в холодному вигляді:

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Тришарова запіканка "Оранжева кралечка""