Тришарова запіканка "Оранжева кралечка"

Тришарова запіканка "Оранжева кралечка"
Інгредієнти
картопляний шар
300 г.
50 г.
150 г.
1 шт.
1 г.
10 шт.
1/2 ч.ложки
морквяно-курячий шар
150 г.
150 г.
50 мл
300 г.
1/2 ч.ложки
1/4 ч.ложки
1 шт.
1 г.
20 г.
сирно-курячий шар
150 г.
300 г.
50 г.
1 шт.
1/2 ч.ложки
1/4 ч.ложки
1/2 ч.ложки
часник (зубці)
3 шт.
20 г.
Розраховано на 10 порцій
картопляний шар
пюре картопляне
300 г.
масло вершкове
50 г.
сир твердий
150 г.
яйця курячі
1 шт.
перець чорний мелений
1 г.
яйця перепелині
10 шт.
куркума
1/2 ч.ложки
морквяно-курячий шар
цибуля ріпчаста
150 г.
морква
150 г.
олія
50 мл
філе куряче
300 г.
сіль
1/2 ч.ложки
перець чорний мелений
1/4 ч.ложки
яйця курячі
1 шт.
горіх мускатний
1 г.
кріп
20 г.
сирно-курячий шар
сир кисломолочний
150 г.
філе куряче
300 г.
масло вершкове
50 г.
яйця курячі
1 шт.
сіль
1/2 ч.ложки
перець чорний мелений
1/4 ч.ложки
куркума
1/2 ч.ложки
часник (зубці)
3 шт.
кріп
20 г.

Смачна і красива запіканка, яка складається з двох різних шарів з курятини і ніжного картопляного шару, в якому розміщені цікаві вкраплення з запечених перепелиних яєць, стане окрасою не лише буденного, але і святкового столу, а також просто підніме настрій своїм виглядом:
Тришарова запіканка «Оранжева кралечка»
Жовто-оранжевими компонентами для цієї запіканки я вибрала чотири інгредієнти, забарвивши відповідно кожен шар запіканки, а також її верхню скоринку у різні відтінки жовтих і оранжевих кольорів:

Такими компонентами виступили: жовтки, морква, куркума і твердий сир.Вони не тільки допомогли зробити цю запіканку красивою, але і надали кожному шару свій смак і аромат:

Нижній сирно-курячий шар виходить дуже соковитим і ніжним, з легеньким жовтуватим відтінком. Середній морквяно-курячий шар виглядає дуже яскраво завдяки частим вкрапленням пасерованої з цибулею моркви.Особливих ноток додає шару додавання мускатного горіха.
Окрасою красивого картопляного шару виступають перепелині яйця, запечені у ніжній перині з картопляного пюре.
І завершує усе чудова оранжева сирна скоринка, яка не тільки прикрашає запіканку, але і скріплює її в єдине ціле зверху, що дозволяє абсолютно легко розрізати цю «кралю» на скибки будь-якої товщини — нічого не розвалиться при нарізанні:

ПРИГОТУВАННЯ:
Спочатку треба подрібнити куряче філе за допомогою блендера до однорідної маси(можна декілька разів пропустити через м*ясорубку):

Розділити отриманий фарш на дві рівні частини.
До першої частини додати яйце, сіль, перець, мускатний горіх і підготовлену морквяно-цибульну масу( цибулю порізати кубиками.Спасерувати до півготовності. Додати натерту на крупній тертці моркву. Готувати ще 2-3 хвилини, помішуючи):

Подрібнити усе блендером до однорідної маси:


До другої частини додати кисломолочний сир, вершкове масло, яйце, сіль, перець, розчавлений часник, куркуму:

Подрібнити усе блендером до однорідної маси:

Гаряче картопляне пюре розтерти з маслом. Додати натертий сир(50 г), яйце:

Додати куркуму, поперчити:

Подовгасту форму для кексів (10х22 см) скропити водою і вистелити кулінарним папером:


Викласти на дно сирно-курячий шар.Притрусити зверху подрібненим кропом:

На перший шар викласти морквяно-курячий шар. Притрусити кропом:


Зверху викласти картопляний шар, у якому зробити десять отворів для перепелиних яєць:

Запікати 30 хвилин при 180*С:

Вилити у кожен підготовлений отвір перепелине яйце:

Запікати 4-5 хвилин до легкого схоплення яйця:

Притрусити зверху натертим твердим сиром(100 г, що залишилися):

Запікати 2-3 хвилини до розплавлення сиру.
Подавати, порізавши на скибки:

Смаківатиме як в гарячому, так і в холодному вигляді:

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Тришарова запіканка "Оранжева кралечка""

Коментарі (35)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Просто нема слiв…
ну Ви, Леся, талантiще!!! От повезло Вашому чоловiку
avatar

AnnaMaksimenko

+
0
Аня, велике дякую Ну яке там талантіще — так, розважаюсь після роботи
А чоловік м*яса не їсть, тому лише полюбувався запіканкою
avatar

Medunya

+
0
Леся, як гарно та святково!!!
avatar

Mariana

+
0
Мар«яна, дякую
avatar

Medunya

+
0
Очень красиво и ярко получилось!
avatar

lakshmi

+
0
Дякую, Анжела
avatar

Medunya

+
0
запеканка как пляцок!вот это фантазия!
avatar

Tetianka

+
0
Точно Я люблю красиві зрізи всього — мене уже не змінити
avatar

Medunya

+
0
Вот это фантазия!!! В жизни б не додумалась, до такого!
avatar

Candy

+
0
Аліана, дякую Додумалася б, і не лише до такого.У тебе неймовірні рецепти !
avatar

Medunya

+
0
Спасибо большое, Лесенька)) Засмущала, меня,
avatar

Candy

+
0
ще один шедеврклас!
avatar

Svitla

+
0
Дякую, Світлана. Мені приємно, що тобі сподобалась моя інтерпретація звичайної запіканки
avatar

Medunya

+
0
оригінально, красиво, ідеально і має бути 100% смачно!!!
avatar

gutka

+
0
Спасибі, Катя. Було смачно справді
avatar

Medunya

+
0
Отримала справжню насолоду від споглядання та опису цього кулінарного дива! Браво!
avatar

wetlyanka

+
0
Алла, мені ТАК приємно, що зуміла підняти настрій
avatar

Medunya

+
0
оце так кралечка, вибачте, но ОФИГЕТЬ можно, реально класс!!!
avatar

julinka05

+
0
Юля, спасибки.Кралечка була чудовою і смачною
avatar

Medunya

+
0
яскрава кралечка, вражає.
avatar

Laran

+
0
Спасибі Кралечки на те вони і кралечки, щоб за ними голови обертали, коли вони проходять повз
avatar

Medunya

+
0
Точно кралечка, гарнесенька!!!))
avatar

MariaS

+
0
Спасибі, Маша.Приємно за такий коментар
avatar

Medunya

+
0
так так!!! «заглєдєньє» просто… так яскраво і таааааак смачно!!!
avatar

Vizajust

+
0
Дяки, Олеся Старалась свою кралечку прикрасити по-святковому
avatar

Medunya

+
0
Красотіще!!!
«Оранжева кралечка»
Лесю, я б навіть сказала, шо то «Краль», якийсь вийшов, он якого комірця, ти йому вигаптувала. Хоча ті комірці тепер і Кралечки носять, модно!
avatar

MaryanaK

+
0
О, «Краль»!!! Це було б суперкруто! «РУДИЙ КРАЛЬ» — це була б неймовірна назва!
avatar

Medunya

+
0
красиво, вкусно, а название улыбнуло!
avatar

natapit

+
0
Дякую, Наталя
avatar

Medunya

+
0
геть не люблю запіканки, але це ж не їжа, а витвір мистецтва! виглядає шикарнюче
avatar

Dzyga

+
0
Спасибі, Настя Вона ще й дуже смачною виходить
avatar

Medunya

+
0
Яка сонячна краса та смакота!!! Очей годі відвести від фото!!! Неймовірно!!!
avatar

Ester

+
0
avatar

Medunya

+
0
Неймовірно красиво! Слів немає! Вам треба на «Україна має таланти»!
avatar

Mirabella

+
0
Ні, дякую
avatar

Medunya