Cпагеті з креветками у вершково-часниковому соусі

Ця італійська страва – витончена і доволі легка у приготуванні. Дари моря роблять страву ситною, до того ж низькокалорійною і корисною, тому що містять білки і мінерали. Щоб приготувати спагеті з креветками у вершковому соусі, необхідно підійти ґрунтовно до вибору основного інгредієнта. Креветки можна використати свіжі або заморожені. Рекомендується купувати креветки в панцирі, а очищати безпосередньо перед приготуванням.

I

Креветки очистити від голови і панцира. У сковороді нагрійте оливкову олію і покладіть давлений часник. Обсмажуйте часник декілька хвилин, щоб він віддав аромат, потім видаліть. За бажанням додайте ріпчасту цибулю – дрібно наріжте і обсмажте до злегка золотистого кольору. Додайте вершкове масло.

II

Покладіть до сковороди креветки, приправте за смаком сіллю і чорним меленим перцем, просмажте на середньому вогні 5-7 хвилин. За бажанням додайте вино, дайте йому випаруватися протягом декількох хвилин. Відкладіть декілька креветок для прикрашання готової страви.

III

Додайте вершки, тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні, щоб соус загустів і став однорідним.

IV

Відваріть спагеті у підсоленій воді al dente (див. час приготування на упаковувані).

V

Додайте відварені спагеті у сковороду до соусу з креветками та перемішайте.

VI

Рекомендуємо викласти пасту на теплу тарілку і подавати у гарячому вигляді. Рекомендуємо прикрасити страву відкладеними креветками та дрібно нарізаною петрушкою.

Нотатки

Рекомендовані Вина:
1. Pinot G.CH.delle Venezie Essere, Gerardo Cesari
2. Sauvignon Collio, Tenuta Borgo Conventi

джерело: рецепти від паста «Щедро»

Повернутись на початок рецепту "Cпагеті з креветками у вершково-часниковому соусі"