Паска

У переддень Великодня хочу поділитися сімейним рецептом пасочки з власним варіантом декору
Паска виходить дуже пухка, за структурою більше схожа на сухий бісквіт ніж на хліб.

Спосіб приготування:

Замочити родзинки в теплій воді.
Молоко нагріти, половинку вилити в глибоку посудину, добавити дріжджі та добре розтерти їх з молоком до однорідної маси, підсолити. Після цього додати 1/3 муки, перемішати і поставити в тепле місце на 20 хв.
Поки опара гріється, яйця розбиваємо з цукром, ванільним цукром. Масло розтопити.
В опару додаємо залишки молока, яєчно-цукрову масу, по трохи підмішуємо муку. Слідкуємо щоб тісто було еластичне і блискуче.
Коли тісто досить щільне вливаємо топлене масло, ром, родзинки, зацукровану цедру. Коли тісто не липне до рук — все готово.
Зважити, сформувати паски та розкласти у форми. Дати підрости, зверху змазати яйцем. Випікати 30 хв при температурі 150 градусів С.

Декоруваня:
Біла глазур: білок яйця збити, додати 200 гр цукрової пудри та сік лимона за смаком (я ще додаю 2 краплі ваніліну).
Чорна глазур: шоколад з молоком розтопити на водяній бані до консистенції густої сметани.
Мармелад нарізати за смаком.
А далі все залижіть від власної фантазії, джерела натхнення.
У мене в дитинстві була улюблена забавка — калейдоскоп Ось, згадка про цю забавку цього року надихнула про такий декор. Хто має багато часу може закласти мармеладом всю поверхню паски і зробити справжній вітражний шедевр з допомогою мармеладу.

Повернутись на початок рецепту "Паска"