Норвезький кекс з цукатами і кардамоном

Норвезький кекс з цукатами і кардамоном

Інгредієнти

650 г.
45 г.
120 г.
1 ч.ложка
1/3 ч.ложки
350 мл
100 мл
75 мл
цукати (в мене апельсинові)
75 г.
100 г.
Розраховано на 35 порцій

Інгредієнти

борошно пшеничне
650 г.
дріжджі свіжі
45 г.
цукор
120 г.
сіль
1 ч.ложка
кардамон мелений
1/3 ч.ложки
молоко
350 мл
вода
100 мл
олія соняшникова
75 мл
цукати (в мене апельсинові)
75 г.
родзинки
100 г.
пудра цукрова

Норвезький кекс з цукатами і кардамоном
Традиціною різдвяною випічною в Норвегії є Кекс з кардамоном… Особливої історії, чи легенди про нього я не знайшла, проте можу сказати, що кекс печеться без яєць і виходить дуже пухкий з насиченим пряним ароматом.
Спочатку готується опара:
Дріжджі разом з 100гр. молока і 2 ст.л. цукру, і 50гр. муки.
Норвежський кекс з цукатами і кардамоном
підходить на протязі 30 хв
Норвежський кекс з цукатами і кардамоном
Окремо решта молока з водою, решта цукру, сіль і мелений кардамон
Норвежський кекс з цукатами і кардамоном
Туди ж додаємо олію і половину муки
Норвежський кекс з цукатами і кардамоном
і тоді опару
Норвежський кекс з цукатами і кардамоном
цукати (я мала домашні апельсинові), на головному фото вони виразно не замітні (на відміну від фарбованих магазинних) і ізюм
Норвежський кекс з цукатами і кардамоном
Додаємо решту муки і тісто стоїть під рушником в теплому місці приблизно 1-1.5години
Норвежський кекс з цукатами і кардамоном
До поки не збільшиться вдвічі
Норвежський кекс з цукатами і кардамоном
Тісто кладемо і підготовлену, змащену жиром форму і даємо йому ще раз підійти. Верх мазаємо теплим молоком.
Випікаємо 35-40хв. до золотистого кольору. Зверху посипаємо цукровою пудрою.
Ось такий він всерединці
Норвежський кекс з цукатами і кардамоном

Повернутись на початок рецепту "Норвезький кекс з цукатами і кардамоном"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Гарний кекс! Відчувається, що він дуже пухкий та м'якенький!
avatar

Mila

+
0
ДякуюПухкий, і паску мені нагадував
avatar

Sellin

+
0
Дійсно пухкенький вийшов кекс. Ароматний мабуть
avatar

Medunya

+
0
Спасибі… Аромат кардамоновий такий стояв уммм… дуже люблю пряні спеції, тому мені запах і смак сподобався
avatar

Sellin

+
0
Який красень-кекс!
avatar

deJulie

+
0
Дякую, дуже!
avatar

Sellin