Апельсиновий кекс з маком

Давно у мене в закладках був рецепт цього кексу. Ніяк не складалися обставини його приготувати. І ось натрапивши на нього в черговий раз звернула увагу що він з французької кухні і відклавши інші рецепти, я взялася за цей.
Кекс просто приголомшливий!!! Ароматний, ніжний, повітряний! Відмінний десерт для вечірньої романтичної вечері, але і не менш прекрасний для ранкового чаювання! Як я могла це чудо так довго обходити стороною… не знаю Пригощаю!!!

Приготування

З двох апельсинів цедру слід зняти стрічками і порізати на смужки. Цедру з одного апельсина натерти на дрібній тертці. З апельсинів вичавити сік.


Молоко доводимо до кипіння і заливаємо ним мак. Ми залишаємо до набрякання.


М'яке вершкове масло збиваємо з цукром, додаємо по одному яйця і ванілін. Потім додаємо набряклу масу маку з молоком і апельсиновий сік вичавлений з одного апельсина (125 мл). Добре перемішуємо.


Борошно змішати з розпушувачем і апельсиновою цедрою.


До рідкої маси додаємо борошняну, добре перемішуємо. Роз'ємну форму змащуємо маслом і обсипаємо борошном. Викладаємо отриману масу.


Випікаємо кекс 45-50 хвилин при 170 градусів до сухого сірника. Виймаємо кекс з духовки, даємо охолонути і заливаємо сиропом.
Сироп: в сотейник виливаємо вичавлений апельсиновий сік, додаємо цукор і нарізану смужками цедру. Варимо періодично помішуючи 35-40 хвилин до густої краплі.


Кексу даємо час просочити сиропом і охолонути, потім нарізаємо на порції.
Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Апельсиновий кекс з маком"