Бічерін

Бічерін

Інгредієнти

кава (міцне еспресо)
2 шт.
1 склянка
100 г.
Розраховано на 2 порції

Інгредієнти

кава (міцне еспресо)
2 шт.
молоко
1 склянка
шоколад чорний
100 г.
вершки збиті

Бічерін належить до категорії легендарних напоїв-страв. Якщо Пруст зробив відомим печиво мадлен, то хресний батько бічеріна — Олександр Дюма. Цей туринський спеціалітет з'явився на мапі напоїв на початку ХVII ст. і досі тішить серця любителів кави і шоколаду.
Бічерін

Взагалі, мій бічерін ні разу не бічерін, бо бічерін подають у спеціальних склянках на тонкій ніжці, схожих на келих, які, власне і дали назву напою. Та й шари у мене не те щоб дуже чіткі вийшли, треба, буде наступного разу каву зробити міцнішу, вершкі купити, а не дістати жалюгідні рештки з холодильника, але навіть все це не завадило мені отримати купу насолоди.

Приготування

Поки вариться кава, гріємо молоко з подрібненим шоколадом, доводимо до кипіння і варимо хвилину, постійно збиваючи вінчиком. У склянку виливаємо молочно-шоколадну суміш, на неї — каву, щоб шари були чіткіші, каву наливаємо по ложці (себто сунемо в склянку ложку і ллємо каву на неї, а не просто в молоко). Згори викладаємо збиті вершки. Semplice!

Повернутись на початок рецепту "Бічерін"

Коментарі (1)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+2

Lana, спасибі за рецепт. За шоколадними рецептами я полюю, а цей виявився дуже смачним. Ну от вийшли у мене такі дивні шари і нічого не змогла з цим зробити, бо, певно, руки трусилися, коли наливала. СМАЧНО!
avatar

Medunya