Рецепти

Манговий рулет з крабовим м'ясом

Переклади рецепту

Osia (Олеся) Написати лист

Рейтинг

+463.00

Рецепти користувача (83)

Швидкість приготування: Довго (до 1 дня)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

манго	1 шт.
імбир
крабове м'ясо	250 г.
майонез	60 г.
кетчуп	40 г.
куркума	20 г.
желатин	12 г.
салат	100 г.
цибуля ріпчаста	1 шт.
соус (солодкий фруктовий)	40 г.
олія оливкова	80 г.
трави ароматні	20 г.
вода	100 г.

Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

манго	1 шт.
імбир
крабове м'ясо	250 г.
майонез	60 г.
кетчуп	40 г.
куркума	20 г.
желатин	12 г.
салат	100 г.
цибуля ріпчаста	1 шт.
соус (солодкий фруктовий)	40 г.
олія оливкова	80 г.
трави ароматні	20 г.
вода	100 г.

Оригінальне смакове поєднання і ефектна подача! Така закуска прикрасить будь-який стіл.
Манговий рулет з крабовим м'ясом

Приготування

Імбир чистимо й нарізаємо дуже дрібно. У каструлі з товстим дном розігріваємо оливкову олію, додаємо імбир.

Манго очищуємо, видаляємо кісточку. М'якоть дрібно нарізаємо. Додаємо до імбиру.

Тушкуємо постійно помішуючи, на маленькому вогні 10 хвилин. Вливаємо воду, закриваємо кришкою і готуємо ще 10 хвилин. Желатин заливаємо холодною водою і даємо розбухнути. Знімаємо каструлю з вогню і подрібнюємо вміст до кремоподібного стану. Додаємо желатин і ретельно перемішуємо.

Крабове м'ясо заправляємо соусом з майонезу і кетчупа. У високу склянку викладаємо трубку з фольги.

Потім у простір між склом і фольгою викладаємо мангове пюре (тепле!!!).

У трубку з фольги викладаємо крабове м'ясо.

Дуже обережно витягуємо трубку з фольги. Вирівнюємо мангове пюре.

Другий рулет робимо аналогічним чином. Прибираємо в холодильник на 4 години.
Обережно витягаємо рулет зі склянки. Обвалюємо в пряних травах.

Ріжемо дуже гострим ножем на порційні шматки.
На тарілку викладаємо листя салату і цибулю нарізану півкільцями, зверху манговий рулет. Прикрашаємо фруктовим соусом.