Рецепты

Манговый рулет с крабовым мясом

Переводы рецепта

Osia (Олеся) Написать письмо

Рейтинг

+463.00

Рецепты пользователя (83)

Скорость приготовления: Долго (до 1 дня)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: не указано

Ингредиенты

манго	1 шт.
имбирь
крабовое мясо	250 г.
майонез	60 г.
кетчуп	40 г.
куркума	20 г.
желатин	12 г.
салат	100 г.
лук репчатый	1 шт.
соус (сладкий фруктовый)	40 г.
масло оливковое	80 г.
травы ароматные	20 г.
вода	100 г.

Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

манго	1 шт.
имбирь
крабовое мясо	250 г.
майонез	60 г.
кетчуп	40 г.
куркума	20 г.
желатин	12 г.
салат	100 г.
лук репчатый	1 шт.
соус (сладкий фруктовый)	40 г.
масло оливковое	80 г.
травы ароматные	20 г.
вода	100 г.

Оригинальное вкусовое сочетание и эффектная подача! Такая закуска украсит любой стол.
Манговый рулет с крабовым мясом

Приготовление

Имбирь чистим и нарезаем очень мелко. В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, добавляем имбирь.

Манго очищаем, удаляем косточку. Мякоть мелко нарезаем. Добавляем к имбирю.

Тушим постоянно помешивая, на маленьком огне 10 минут. Вливаем воду, закрываем крышкой и готовим еще 10 минут. Желатин заливаем холодной водой и даем разбухнуть. Снимаем кастрюлю с огня и измельчаем содержимое до кремообразного состояния. Добавляем желатин и тщательно перемешиваем.

Крабовое мясо заправляем соусом из майонеза и кетчупа. В высокий стакан выкладываем трубку из фольги.

Затем в пространство между стеклом и фольгой выкладываем манговое пюре (теплое!!!).

В трубку из фольги выкладываем крабовое мясо.

Очень осторожно извлекаем трубку из фольги. Выравниваем манговое пюре.

Второй рулет делаем аналогичным образом. Убираем в холодильник на 4 часа.
Осторожно извлекаем рулет из стакана. Обваливаем в пряных травах.

Режим очень острым ножом на порционные куски.
На тарелку выкладываем листья салата и лук нарезанный полукольцами, сверху манговый рулет. Украшаем фруктовым соусом.