Рецепти

Сир із кефіру та молока

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+12428.00

Рецепти користувача (1259)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

молоко свіже	3 л
Кефір 3, 5 %	500-600 мл

Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

молоко свіже	3 л
Кефір 3, 5 %	500-600 мл

Чудовий сир, який готується за лічені хвилини. Доступно, смачно, корисно. Прекрасна альтернатива купованому сиру. Орієнтовний вихід 650-700 г.
ПРИГОТУВАННЯ:
Нагрійте молоко (ідеально- домашнє) до 80-90*С. Помішуючи, влийте кефір. Прогрійте суміш на невеликому вогні ще декілька хвилин. поки не почне відділятися зеленувато-прозора сироватка.Ні в якому разі не доводіть до кипіння.
Акуратно шумівкою перекладіть сирний згусток у друшляк, застелений марлею. Залишіть на 20-30 хвилин, поки не стече сироватка. Перекладіть у контейнер. Зберігайте у холодильнику. Сир виходить без кислинки, крупинками середньої тугості та розміру.

Повернутись на початок рецепту "Сир із кефіру та молока"