Лимонний рулет

Лимонний рулет

Інгредієнти

Бісквіт:
5 шт.
4 ст.ложки
1 шт.
1 шт.
1 ч.ложка
2 ст.ложки
3 ст.ложки
Крем:
400 г.
400 г.
10 г.
4 ст.ложки
Прикраси:
1 шт.
100 г.

Інгредієнти

Бісквіт:
яйця курячі
5 шт.
цукор
4 ст.ложки
цедра лимона
1 шт.
сік лимона
1 шт.
розпушувач тіста
1 ч.ложка
крохмаль
2 ст.ложки
борошно
3 ст.ложки
Крем:
сир кисломолочний
400 г.
вершки
400 г.
цукор ванільний
10 г.
цукор
4 ст.ложки
Прикраси:
желе фруктове
1 шт.
печиво
100 г.

Лимонний рулет

Приготування:
Білки відокремити від жовтків, жовтки розтерти з 2 столовими ложками цукру, крохмалю, лимонного соку, цедри лимона і розпушувача. Усе збити в пишну масу. Білки так само збити з цукром, доти поки маса не збільшиться у декілька разів (повинна вийти маса приблизно така ж як на меренги). Обережно з'єднати жовткову масу з білковою і перемішати, потім додати борошна і так же дуже обережно перемішати за допомогою ложки, піднімаючи масу від низу до верху. І швиденько вилити отриману масу на змащене маслом деко (бажано деко застелити пергаментним папером) і поставити в розігріту духовку при 150 градусах на 15-20 хвилин.

Готуємо крем:
Готується дуже швидко)))
Вершки збити в пишну масу з цукром і ванільним цукром, з'єднати з домашнім сиром.

Бісквіт промастити готовим розчинним желе, згори розподілити крем, але не увесь, трішки нам знадобиться для прикраси. Загорнути рулет, обмастити його кремом, боки посипати печивом в крихту, згори залити желе (це треба робити тоді, коли желе почне трохи схоплюватися, інакше воно просто потече), краї прикрасити кремом за допомогою кондитерського шприца. Усе!
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Лимонний рулет"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже смачно і фото таке чаруюче.
avatar

Masha

+
0
))))) Готовить-то как раз его намного легче, чем думается))) В отличие от торта «Кофейный рай» который я скидывала… Хотя рецепт бисквита у них почти один в один… Ну а крем… крем вообще, простота))))) Все взбить, промазать и вуаля, все готово!!!)))
avatar

Albinka

+
0
Хотелось бы поглядеть на фото процесса приготовления рулета…
avatar

Laska

+
0
Как из супермаркета «Кишеня», скажите, а Вы наверное в общепите работаете, или работали?
avatar

Dama

+
0
Laska, я все никак не могу сфоткать погашово, но наверное начну))) Есть у меня в запасе еще один рецептик рулета, пока рецепт не забыла, сделаю на днях))) Там и сфоткаю пошагово)))
avatar

Albinka

+
0
Laska, я все никак не могу сфоткать погашово, но наверное начну))) Есть у меня в запасе еще один рецептик рулета, пока рецепт не забыла, сделаю на днях))) Там и сфоткаю пошагово)))
Dama, я если честно работала только бухгалтером)))) Образование у меня экономическое. На данный момент сижу в декрете… Спасибо за комплимент )))
avatar

Albinka