Лимонный рулет

Лимонный рулет
Ингредиенты
Бисквит:
5 шт.
4 ст.ложки
1 шт.
1 шт.
1 ч.ложка
2 ст.ложки
3 ст.ложки
Крем:
400 г.
сливки (35% жирности)
400 г.
10 г.
4 ст.ложки
Украшение:
желе фруктовое (пакетик)
1 шт.
100 г.
Бисквит:
яйца куриные
5 шт.
сахар
4 ст.ложки
цедра лимона
1 шт.
сок лимона
1 шт.
разрыхлитель теста
1 ч.ложка
крахмал
2 ст.ложки
мука
3 ст.ложки
Крем:
творог
400 г.
сливки (35% жирности)
400 г.
сахар ванильный
10 г.
сахар
4 ст.ложки
Украшение:
желе фруктовое (пакетик)
1 шт.
печенье
100 г.

Лимонный рулет

Приготовление:
Белки отделить от желтков, желтки растереть с 2 столовыми ложками сахара, крахмала, лимонного сока, цедры лимона и разрыхлителя. Все взбить в пышную массу. Белки так же взбить с сахаром, до тех пор, пока масса не увеличится в несколько раз (должна получиться масса примерно такая же как на меренги). Осторожно соединить желтковую массу с белковой и перемешать, потом добавить муки и так же очень осторожно перемешать с помощью ложки, поднимая массу снизу вверх. И быстренько вылить полученную массу на смазанный маслом противень (желательно противень застелить пергаментной бумагой) и поставить в разогретую духовку при 150 градусах на 15-20 минут.

Готовим крем:
Готовится очень быстро)))
Сливки взбить в пышную массу с сахаром и ванильным сахаром, соединить с творожным сыром.

Бисквит промазать готовым растворимым желе, сверху распределить крем, но не весь, не много нам понадобится для украшения. Завернуть рулет, обмазать его кремом, бока обсыпать печеньем в крошку, сверху залить желе (это нужно делать тогда, когда желе начнет немного схватываться, иначе оно просто потечет), края украсить кремом с помощью кондитерского шприца. Все!
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Лимонный рулет"

Комментарии (8)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дуже смачно і фото таке чаруюче.
avatar

Masha

+
0
))))) Готовить-то как раз его намного легче, чем думается))) В отличие от торта «Кофейный рай» который я скидывала… Хотя рецепт бисквита у них почти один в один… Ну а крем… крем вообще, простота))))) Все взбить, промазать и вуаля, все готово!!!)))
avatar

Albinka

+
0
Хотелось бы поглядеть на фото процесса приготовления рулета…
avatar

Laska

+
0
Как из супермаркета «Кишеня», скажите, а Вы наверное в общепите работаете, или работали?
avatar

Dama

+
0
Laska, я все никак не могу сфоткать погашово, но наверное начну))) Есть у меня в запасе еще один рецептик рулета, пока рецепт не забыла, сделаю на днях))) Там и сфоткаю пошагово)))
avatar

Albinka

+
0
Laska, я все никак не могу сфоткать погашово, но наверное начну))) Есть у меня в запасе еще один рецептик рулета, пока рецепт не забыла, сделаю на днях))) Там и сфоткаю пошагово)))
Dama, я если честно работала только бухгалтером)))) Образование у меня экономическое. На данный момент сижу в декрете… Спасибо за комплимент )))
avatar

Albinka