Лимонный рулет

Приготовление:

Белки отделить от желтков, желтки растереть с 2 столовыми ложками сахара, крахмала, лимонного сока, цедры лимона и разрыхлителя. Все взбить в пышную массу. Белки так же взбить с сахаром, до тех пор, пока масса не увеличится в несколько раз (должна получиться масса примерно такая же как на меренги). Осторожно соединить желтковую массу с белковой и перемешать, потом добавить муки и так же очень осторожно перемешать с помощью ложки, поднимая массу снизу вверх. И быстренько вылить полученную массу на смазанный маслом противень (желательно противень застелить пергаментной бумагой) и поставить в разогретую духовку при 150 градусах на 15-20 минут.

Готовим крем:
Готовится очень быстро)))
Сливки взбить в пышную массу с сахаром и ванильным сахаром, соединить с творожным сыром.

Бисквит промазать готовым растворимым желе, сверху распределить крем, но не весь, не много нам понадобится для украшения. Завернуть рулет, обмазать его кремом, бока обсыпать печеньем в крошку, сверху залить желе (это нужно делать тогда, когда желе начнет немного схватываться, иначе оно просто потечет), края украсить кремом с помощью кондитерского шприца. Все!
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Лимонный рулет"