Десерт у склянці з абрикосами

Десерт у склянці з абрикосами
Інгредієнти
абрикоси
500 г.
сік апельсина
50 г.
цукор
300 г.
сметана
300 г.
шоколад чорний
100 г.
масло вершкове
20 г.
агар-агар

Для шанувальників солодощів десерт із сметанно-абрикосового желе (без желатину) та шоколадного мусу. Якщо приготувати желе на основі агар-агару, то десерт буде ще й корисним, так як агар виготовляють з морських водоростей він є здоровою і натуральною альтернативою желатину.

Приготування
Готувати желе на агар-агарі дуже легко і просто, дозування: 1,5 ч.л. агару на 0,5 л. рідини.
Починаємо з приготування абрикосового пюре: потрібно абрикоси помити і видалити кісточки;
Помістити половинки абрикос в ковшик залити апельсиновим соком (або простою водою), поставити на вогонь, довести до кипіння і проварити під кришкою близько 5 хвилин.
Пропарені абрикоси протерти через сито, в готове пюре додати 1 склянку цукру і знову нагріти, щоб цукор повністю розчинився; агар-агар (0,5 ч.л.) розчинити в невеликій кількості води (1/4 склянки) і також додати до пюре проварити близько 5 хвилин, час від часу помішуючи віночком і злегка охолодити.
Десерт у склянці з абрикосами
Абрикосове желе розлити в скляні склянки (можна чашки) на 1/3 висоти і залишити охолоджуватися.
Желе на основі агар-агару добре застигає при кімнатній температурі, тим часом приготувати желе зі сметани.

Заздалегідь (приблизно 30-40 хвилин) чайну ложку агар-агару розчинити в невеликій кількості води (100 мл.)
Стакан (250 мл) сметани з половиною склянки цукру нагріти в каструльці до повного розчинення цукру;
Потім додати агар з водою до сметани, помішуючи віночком; проварити близько 5 хвилин, час від часу помішуючи віночком і злегка охолодити.

Желе зі сметани розлити порівну у склянки зверху на абрикосове желе; і залишити охолоджуватися, тим часом приготувати шоколадний мус.

Залишилася сметану (50 мл) довести до кипіння, зняти з вогню і додати шматочки шоколаду і ретельно перемішати, коли шоколад розтане додати ложку масла кімнатної температури і знову добре перемішати.
Коли шоколадний мус охолоне викласти його зверху на десерт.


Прикрасити подрібненими горішками або часточками абрикосів і поставити приблизно на годину в холод. Перед подачею прикрасити листочками м'яти. Якщо десерт стоятиме в холодильнику довше, потрібно дістати його заздалегідь (близько півгодини), щоб пом'якшити шоколадний мус.

Повернутись на початок рецепту "Десерт у склянці з абрикосами"

Коментарі (15)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже кольорово і яскраво! Дякую за гарний настрій, створений такими красивими світлинами, і впененна надзвичайно смачним десертом!
avatar

olven17

+
0
avatar

gutka

+
0
Фото чудові!!! Десерт неймовірний!!!
avatar

Ester

+
0
«Смугаста» насолода .
avatar

oksanochka86

+
0
дякую)))
avatar

gutka

+
0
Вау!!!Дуже гарно і впевнена смачно
avatar

NONNAPINA

+
0
дякую))
avatar

gutka

+
0
Який яскравий та корисний десерт
avatar

Medunya

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Дуже цікавий та гарний десерт !
avatar

milanya

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Дуже гарно виглядає, але про агар-агар я вперше чую. В супермаркетах у Луцьку його можна знайти? Можливо хтось десь бачив?
avatar

Yanochka

+
0
Взагалі я купую в інтернет магазині, щоправда він зараз істотно подорожчав, а от у Луцьку в супермаркетах не зустрічала…
avatar

gutka

+
0
У нас продають такі схожі готові десертиале домашній, без консервантів ні з чим не зрівняєтьсясмакота і такий яскравий та привабливий
avatar

Vixen

+
0
Смакота!!! Клас
avatar

Svitla