Заспиртовані сухофрукти, або заготовки для різдвяної випічки

Заспиртовані сухофрукти, або заготовки для різдвяної випічки
Інгредієнти
сухофрукти
коньяк
спеції
сироп фруктовий
цедра цитрусових

Дорогі, Кукорамівці вже початок першого зимового місяця — грудня. Пора задуматись, якою смачною випічкою ми будемо вгощати своїх рідних і знайомих на Новорічні і різдвяні свята . Така популярна в Європі випічка, що готується за декілька тижнів до свят, а потім ці тижні настоюється. Це і німецький штоллен, англійський пудинг, польський пєрнік, різні кекси для приготування яких потрібно великі жмені різноманітних сухофруктів і горіхів. А щоб, ці сухофрукти смакували, як найкраще їх потрібно «підмочити», тобто залити на деякий час рідиною, але не простою водою, а, тут вже вибирайте на свій смак: чистим алкоголем (горілка, коньяк, ром, ....), чи сумішшю, ось, наприклад, таку, яку приготувала я.
Заспитртовані фрукти:

Приготування:
Сухофрукти подрібнити, якщо вони у вас дуже сухі, можна на пів години залити теплою водою, слідкуйте за ними, щоб вони потім не порозлазились.
Приготувати настоянку: в мене з вишневого сиропу, горілки і коньяку, апельсинових і лимонних шкірок, кориці. гвоздики, кардамону, і 1 духмяний перець
Заспиртовані сухофрукти, або заготовки для різдвяної випічки

Все змішуємо, пропорції на Ваш смак.
Заливаємо цим сухофрукти (в мене чорнослив, ізюм, інжир і журавлина, а ще курагу, так зроблю)
І даємо настоятись мінімум тиждень, перші 3-4 дні потрусити.


І приступаємо до випікання ароматних солодощів

Повернутись на початок рецепту "Заспиртовані сухофрукти, або заготовки для різдвяної випічки"

Коментарі (11)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Я недавно готувала подібну настоянку на цедрі та прянощах, яка мала стати лікером, але концентрація ефірних масел вийшла така моцна, що пити це навряд вдасться, от і пішла вона до коньяку в замочування роздинок на штоллен. Ідеї витають в повітрі))
avatar

DearNataly

+
0
В нас тут всіх зараз почнеться пересвятковий настрій.
А настоянка ароматна мала бути, та це нічого, думаю такий настій можна розбавити сиропом і, як пропитку теж використовувати
avatar

Sellin

+
0
чудові заготовки! дійсно, скоро ж свята!
avatar

Dzyga

+
0
ДякуюСкоро і вже потрібно потихеньку готуватися
avatar

Sellin

+
0
я чернослив пыталась заготовить… но съедается за один день))
avatar

Tetianka

+
0
я свої заховала подальше
avatar

Sellin

+
0
Я никогда на долго не заспиртовывала, максимум на сутки. Если не смешивать алкоголь с водой, сиропом… мне кажется суток, более чем достаточно. Хотя надо проэксперементировать)))
avatar

Candy

+
0
Я теж довше ніж на день — два не пробувала, та цього року знайшла рекомендацію, для приготування штолена замочити на тиждень, тому вирішила поділитись зі всіма вами
avatar

Sellin

+
0
Свято наближається — одразу таке відчуття від рецепту!
avatar

wetlyanka

+
0
Ага, це точно
avatar

Sellin

+
0
Хороший рецепт
avatar

Babusja