Заспиртовані сухофрукти, або заготовки для різдвяної випічки
Дорогі, Кукорамівці вже початок першого зимового місяця — грудня. Пора задуматись, якою смачною випічкою ми будемо вгощати своїх рідних і знайомих на Новорічні і різдвяні свята 
. Така популярна в Європі випічка, що готується за декілька тижнів до свят, а потім ці тижні настоюється. Це і німецький штоллен, англійський пудинг, польський пєрнік, різні кекси для приготування яких потрібно великі жмені різноманітних сухофруктів і горіхів. А щоб, ці сухофрукти смакували, як найкраще їх потрібно «підмочити»
, тобто залити на деякий час рідиною, але не простою водою, а, тут вже вибирайте на свій смак: чистим алкоголем (горілка, коньяк, ром, ....), чи сумішшю, ось, наприклад, таку, яку приготувала я.
Заспитртовані фрукти:
Приготування:
Сухофрукти подрібнити, якщо вони у вас дуже сухі, можна на пів години залити теплою водою, слідкуйте за ними, щоб вони потім не порозлазились.Приготувати настоянку: в мене з вишневого сиропу, горілки і коньяку, апельсинових і лимонних шкірок, кориці. гвоздики, кардамону, і 1 духмяний перець
Все змішуємо, пропорції на Ваш смак.
Заливаємо цим сухофрукти (в мене чорнослив, ізюм, інжир і журавлина, а ще курагу, так зроблю)
І даємо настоятись мінімум тиждень, перші 3-4 дні потрусити.
І приступаємо до випікання ароматних солодощів
Повернутись на початок рецепту "Заспиртовані сухофрукти, або заготовки для різдвяної випічки"
- 3137
- 06 грудня 2013, 16:00
- Мені подобається
- В обране
DearNataly
А настоянка ароматна мала бути
Sellin
Dzyga
Sellin
Tetianka
Sellin
Candy
Sellin
wetlyanka
Sellin
Babusja