Горохова запіканка з фаршем та помідорами

Горохова каша не тільки смачна, але і дуже корисна, тому що містить велику кількість вітамінів, мінеральних солей та мікроелементів.
Пропоную найпростіший рецепт горохової запіканки.

Приготування:

Горох необхідно заздалегідь замочити — найкраще на ніч в холодильнику, щоб розм’якшити його.

Потім воду зливаємо і заливаємо свіжою водою. Ставимо відразу ж на маленький вогонь і варимо майже до готовності у великій кількості води. Горох солимо майже під кінець варіння.
*** Якщо варити на великому вогні, то білок, що міститься в горосі, відразу ж згортається і горох залишається твердим.
Очищаємо цибулю та часник, подрібнюємо їх та обсмажуємо на олії до золотистого кольору.

*** я робила без цибулі, так як чоловік її не їсть…
Додаємо фарш та перемішуємо

Моркву очищаємо та натираємо на терці

Додаємо до фаршу, тушкуємо на невеликому вогні

Додаємо томатне пюре (я збила блендером томати у власному соці), перемішуємо

Вливаємо вершки, перемішуємо, підсолюємо та перчимо до смаку

Всипаємо карі

Додаємо горох без рідини

Все гарненько перемішуємо та тушкуємо пару хвилинок.
Розігріваємо духовку до 190 градусів.
Викладаємо горохово-м«ясну масу у змащену олією форму для запікання.

Ставимо у духовку запікатися на 15-20 хв.
Виймаємо з духовки, зверху викладаємо помідори і знов у духовку на 15 хв.

Готову запіканку посипаємо зеленню петрушки.

Смакота!!!

Повернутись на початок рецепту "Горохова запіканка з фаршем та помідорами"