300 г. | |
200 г. | |
1 шт. | |
100 г. | |
жир (курячий)
|
50 г. |
100 г. | |
печінка куряча |
300 г. |
молоко |
200 г. |
цибуля ріпчаста |
1 шт. |
вино біле |
100 г. |
жир (курячий) |
50 г. |
масло вершкове |
100 г. |
сіль |
|
перець чорний мелений |
|
Моє вітання всім любителям пештетів. Цей рецепт я підглянула в програмі «Все буде добре» і він мені дуууже сподобався. А коли приготувала, то смак мене вразив своєю незвичайною вершковістю (не знаю чи є таку слово )
Одним словом починаєм готувати. Печінку очищаємо від плівки і ріжемо шматочками. Замочуємо в молоці десь годин на 6 (я залишила наніч)
Відкичаємо печінку на сито і обсушуємо. Ротушуємо у великій кількості вершкового масла. Тим часом цибулю ріжемо міленько-міленько і припускаємо на курячому жирі. Десь хвилин через 4 вливаємо біле вино і протушуємо ще хв. 5
Печінку виймаємо з масла і охолоджуємо. Перекладаємо в в блендер. солимо, перчимо і додаємо цибуляну суміш. Все добре перебиваємо. Можна додати невеличкий шматочок вершкового масла.
Перекладаємо паштет у форму застелену харчовою плівкою і в холодилиник годинок на 6.
Приємного апетиту
Повернутись на початок рецепту "Паштет з курячої печінки від Тетяни Литвинової"
Medunya
tori