Пампухи "Бюджетні"

Пампухи — один із невід'ємних атрибутів нашого Різдва. Скільки існує рецептів цих пампухів — словами не передати! Сьогодні познайомлю вас з рецептом дуже бюджетних пампухів, які готуються на невеликій кількості молока, з додаванням одного яйця і невеликої кількості вершкового масла. І, не дивлячись на це, пампухи виходять дуже смачними, а ще — вдаються навіть недосвідченим пампухопекарям. Що ж, до роботи!
ПРИГОТУВАННЯ:
Молоко сполучити з яйцем, цукром і ванільним цукром, сіллю. Нагріти, помішуючи, поки цукор та сіль не розчиняться, а суміш нагріється до 38-40*С. Докласти дріжджі, лимонну цедру, спирт, перемішати. Частинами докладаючи двічі пересіяне борошно, замісити тісто. Воно має бути дуже ніжним і м'якесеньким. У кінці частинами вмісити у тісто м'яке вершкове масло. Накрити тісто вологим рушничком і залишити у теплому місці на півтори години. Далі розподілити тісто на дошці у пласт товщиною 2-2,5 сантиметри, склянкою вирізати пампухи. Викласти їх на дошку, змащену тонким шаром олії, накрити рушничком(легеньким) і залишити у теплому місці на 15-20 хвилин. Смажити у фритюрі з обох сторін до золотистого кольору. Готові пампухи викласти на паперові серветки, щоб вони увібрали зайву олію, а потім посипати з усіх сторін цукровою пудрою. Основні, і дуже важливі правила випікання усіх пампухів можна прочитати у моєму минулорічному розгорнутому рецепті про пампухи ось тут: cookorama.net/uk/blog/vypichka/pampuhy-na-zhovtkah.html
Смачного і веселих свят!

Повернутись на початок рецепту "Пампухи "Бюджетні""