Батон на сироватці

Борошно просіяти і додати дріжджі, вимішати. В теплу сироватку додати цукор і сіль, розмішати до розчинення. До борошна додати сироватку і вершкове масло, все добре збити, додати воду і решту борошна та замісити м«яке тісто. Вимісити тісто 5-7 хв. до гладкого стану без додавання борошна.
Тісто викласти в змазану олією миску, накрити і залишити на 50хв до збільшення в об»ємі вдвічі. Коли тісто підійде, обім«яти його і дати відпочити 10хв. Розкатати тісто в прямокутник і згорнути в рулет, підгинаючи кінці всередину. Гарно підкатати тісто, щоб не видно було шва. Залишити тісто підходити ще на 40-50хв. Змазати батон водою і зробити косі надрізи лезом.
Випікати батон в розігрітій духовці при температурі 200 градусів приблизно 50-60хв. Перші 5-7хв випікати потрібно з парою (можна побризкати на стінки духовки з пульвелізатора). Охолодити батон на решітці.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Батон на сироватці"