Батон на сироватці

Батон на сироватці
Інгредієнти
100 г.
100 г.
1 ч.ложка
350 г.
5 г.
18 г.
12 г.
Розраховано на 1 порція
сироватка молочна
100 г.
вода
100 г.
дріжджі сухі швидкодіючі
1 ч.ложка
борошно пшеничне
350 г.
сіль
5 г.
цукор
18 г.
Вершкове масло
12 г.

Борошно просіяти і додати дріжджі, вимішати. В теплу сироватку додати цукор і сіль, розмішати до розчинення. До борошна додати сироватку і вершкове масло, все добре збити, додати воду і решту борошна та замісити м«яке тісто. Вимісити тісто 5-7 хв. до гладкого стану без додавання борошна.
Тісто викласти в змазану олією миску, накрити і залишити на 50хв до збільшення в об»ємі вдвічі. Коли тісто підійде, обім«яти його і дати відпочити 10хв. Розкатати тісто в прямокутник і згорнути в рулет, підгинаючи кінці всередину. Гарно підкатати тісто, щоб не видно було шва. Залишити тісто підходити ще на 40-50хв. Змазати батон водою і зробити косі надрізи лезом.
Випікати батон в розігрітій духовці при температурі 200 градусів приблизно 50-60хв. Перші 5-7хв випікати потрібно з парою (можна побризкати на стінки духовки з пульвелізатора). Охолодити батон на решітці.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Батон на сироватці"

Коментарі (3)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
А що робити з вершковим маслом, куди його?
avatar

NONNAPINA

+
0
дякую, що помітили, я пропустила! масло додаємо разом з сироваткою
avatar

IvankaNatalka

+
0
Дуже гарний батон. Справжня смакота! На сироватці завжди найсмачніші хлібо-булочні вироби виходять
avatar

Medunya