Баранки

Неможливо собі уявити російську кухню без традиційної царемонії пиття чаю з самоваром, варенням та баранками або бубликами! Баранка (бублик) — кулінарний виріб з пшеничного тіста кільцем, спочатку зварене а потім запечене. Може бути пісним, з маком, з кмином або з сіллю.

Приготування:

Для приготування баранок в теплому молоці розчиняємо дріжжі, перетерши їх з цукром. Залишаємо на 10-15 хв щоб дріжжі запрацювали. Додаємо яйце, маргарин, сіль та борошно, замішуємо тісто. Борошна може піти трішки менше або більше, тісто не повинно бути дуже крутим.

Тісто накриваємо рушничком та ставимо в тепле місце підходити на 2-3 год. Тісто повинно вирости в 3 рази.

Відщіпуємо по кусочку тіста. формуємо ковбаску і скручуємо в коло.

В касрульці кип«ятимо воду з 2 ст.л цукру (цукор додаємо для того, щоб баранки були більш жовтого кольору). Кидаємо баранки в окріп і проварюємо 1-2 хв.

Шумовкою витягуємо, викладаємо на деко, застелене пергаметом, посипаємо маком і даємо висохнути.

Випікаємо при темп. 200 гр. 20-25 хв до золотистого кольору.

Повернутись на початок рецепту "Баранки"