Баранки

Баранки

Інгредієнти

350-400 г.
1/2 склянки
10 г.
1 шт.
30 г.
5 г.
маргарин (масло)
15 г.

Інгредієнти

борошно пшеничне
350-400 г.
молоко
1/2 склянки
дріжджі свіжі
10 г.
яйця курячі
1 шт.
цукор
30 г.
сіль
5 г.
маргарин (масло)
15 г.
мак

Баранки
Неможливо собі уявити російську кухню без традиційної царемонії пиття чаю з самоваром, варенням та баранками або бубликами! Баранка (бублик) — кулінарний виріб з пшеничного тіста кільцем, спочатку зварене а потім запечене. Може бути пісним, з маком, з кмином або з сіллю.

Приготування:
Для приготування баранок в теплому молоці розчиняємо дріжжі, перетерши їх з цукром. Залишаємо на 10-15 хв щоб дріжжі запрацювали. Додаємо яйце, маргарин, сіль та борошно, замішуємо тісто. Борошна може піти трішки менше або більше, тісто не повинно бути дуже крутим.

Тісто накриваємо рушничком та ставимо в тепле місце підходити на 2-3 год. Тісто повинно вирости в 3 рази.

Відщіпуємо по кусочку тіста. формуємо ковбаску і скручуємо в коло.

В касрульці кип«ятимо воду з 2 ст.л цукру (цукор додаємо для того, щоб баранки були більш жовтого кольору). Кидаємо баранки в окріп і проварюємо 1-2 хв.

Шумовкою витягуємо, викладаємо на деко, застелене пергаметом, посипаємо маком і даємо висохнути.

Випікаємо при темп. 200 гр. 20-25 хв до золотистого кольору.

Повернутись на початок рецепту "Баранки"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
апетитні, чудові!!! щоб в окріп кидати… вперше чую та бачу))))
avatar

Vizajust

+
0
Їх справді треба спочатку обварювати в окропі
avatar

Medunya

+
0
Багато видів бубликів треба в окропі відварювати, напр.німецькі прецтлі теж, це технологія така. Дякую!
avatar

Mariana

+
0
Гарні вийшли баранки -такі рум«яні і пухкенькі
avatar

Medunya

+
0
Дякую, за два рази від них лишилися тільки крихти!
avatar

Mariana

+
0
Смакота і гарне фото
avatar

gutka

+
0
а які ці баранки виходять? дійсно тверді і сухі, чи більше як здобне тісто?
avatar

MaryanaK

+
0
Ні, не сухі, мягенькі, але не здобне тісто, твердіше. Сухі вийдуть в тому випадку якщо їх робити тоненькими.
avatar

Mariana